Το SteiRereck είναι το καλύτερο εστιατόριο στις χώρες του γερμανικού!

Το SteiRereck είναι το καλύτερο εστιατόριο στις χώρες του γερμανικού!

Steirereck, Wien, Österreich - Στις 19 Ιουνίου 2025, το φετινό gala για τα "50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου" πραγματοποιήθηκε στο Κέντρο Lingotto Fiere Congress στο Τορίνο, όπου απονεμήθηκαν οι καλύτερες γαστρονομικές εγκαταστάσεις παγκοσμίως. Φέτος ο τίτλος του καλύτερου εστιατορίου στον κόσμο πηγαίνει στο "Maido" στη Λίμα του Περού, το οποίο βρίσκεται υπό την καθοδήγηση του σεφ Mitsuharu 'Micha' Tsumura. Το εστιατόριο, γνωστό για τον μοναδικό συνδυασμό της ιαπωνικής κουζίνας και των περουβιανών συστατικών, ήταν σε θέση να επεξεργαστεί από την 5η θέση το προηγούμενο έτος.

"Maido" προσφέρει στους επισκέπτες του ένα μενού γευσιγνωσίας πολλαπλών πιάτων και είναι διάσημο για την κουζίνα του Nikkei. Η πλήρης κατάταξη δείχνει την ποικιλία της διεθνούς γαστρονομίας και περιλαμβάνει φημισμένα εστιατόρια από διάφορες ηπείρους.

Οι κορυφαίες θέσεις

• 1. Maido - Λίμα, Περού
• 2. Asador etxebarri - Atxondo, Ισπανία
• 3. Quintonil -Mexico City
• 4. Diverxo - Μαδρίτη, Ισπανία
• 5. Alchemist - Κοπεγχάγη, Δανία
• 33. Steirereck - Βιέννη, Αυστρία
• 50. Εστιατόριο Jan - Μόναχο, Γερμανία

Το εστιατόριο Viennese "Steirereck" έχει λάβει τον τίτλο του εστιατορίου που τοποθετείται σε γερμανικές χώρες με την 33η θέση, αλλά πέφτει από την 22η θέση σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Πρόκειται για μια αξιοσημείωτη πτώση, ειδικά στο πλαίσιο ότι άλλα καλά γνωστά εστιατόρια, όπως το εστιατόριο Tim Raues και το κάστρο Schauenstein, κατέγραψαν επίσης σημαντικές μειώσεις στην τοποθέτηση.

Η λίστα των εξαιρετικών εστιατορίων δεν είναι μόνο ένας δείκτης της μαγειρικής ελίτ, αλλά δείχνει επίσης τάσεις και αλλαγές στη διεθνή γαστρονομία. Το εστιατόριο της Ταϊλάνδης "Potong" απονεμήθηκε ο υψηλότερος νεοφερμένος στην 13η θέση. Το "Ikoyi" στο Λονδίνο μπόρεσε να ανέβει στη 15η θέση ως "υψηλότερος ορειβάτης".

Ειδικές τιμές και βραβεία

• Βραβείο επιλογής Estrella Damm Chefs 2025: Albert Adrià (Enigma, Place 34)
• Βραβείο εικονιδίων Woodford Reserve: Massimo Bottura και Lara Gilmore (Osteria Francescana)
• Ο καλύτερος σεφ ζαχαροπλαστικής του κόσμου 2025: Maxime Frédéric (Cheval Blanc Paris, 14η θέση)
• Το καλύτερο βραβείο Sommelier στον κόσμο: Mohamed Benabdallah (Asador etxebarri)
• Βραβείο βιώσιμου εστιατορίου: Celele (48η θέση)

Αυτά τα βραβεία όχι μόνο χαρακτηρίζουν τους καλύτερους σεφ και εστιατόρια, αλλά και τιμούν τη δέσμευση για βιωσιμότητα και καινοτομία στο εμπόριο τροφοδοσίας. Η εκδήλωση τονίζει πόσο σημαντική είναι η μαγειρική αριστεία και οι δημιουργικές έννοιες για να είναι επιτυχείς σε αυτόν τον ανταγωνιστικό τομέα.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα καλύτερα εστιατόρια παγκοσμίως, επισκεφτείτε το kochfreunde .