Steirereck je nejlepší restaurace v němčině, která prochází zeměmi!

Steirereck je nejlepší restaurace v němčině, která prochází zeměmi!

Dne ​​19. června 2025 se letošní Gala pro „50 nejlepších restaurací na světě“ konalo v Kongresovém centru Lingotto Fiere v Turíně, kde byla celosvětově oceněna nejlepší gastronomická zařízení. Letos se titul nejlepší restaurace na světě dostane do „Maido“ v Limě v Peru, která je pod vedením šéfkuchaře Mitsuharu 'Micha' Tsumura. Restaurace, známá svou jedinečnou kombinací japonské kuchyně a peruánských ingrediencí, dokázala v předchozím roce vypracovat z 5. místa.

"Maido" nabízí svým hostům nabídku ochutnávky s více chody a je známá svou kuchyní Nikkei. Celé hodnocení ukazuje rozmanitost mezinárodní gastronomie a zahrnuje renomované restaurace z různých kontinentů.

Nejlepší pozice

• 1. Maido - Lima, Peru
• 2. Asador Etxebarri - Atxondo, Španělsko
• 3. Quintonil -Mexico City
• 4. Diverxo - Madrid, Španělsko
• 5. Alchymist - Copenhagen, Dánsko
• 33. Steirereck - Vídeň, Rakousko
• 50. Restaurace Jan - Mnichov, Německo

Vídeňská restaurace „Steirereck“ obdržela titul vysoce umístěné restaurace v německých zemích s 33. místem, ale ve srovnání s předchozím rokem klesá z 22. místa. Jedná se o pozoruhodný pokles, zejména na pozadí, že další dobře známé restaurace, jako je restaurace Tim Raues a hrad Schauenstein, zaznamenaly také významné pokles umístění.

Seznam vynikajících restaurací není jen ukazatelem kulinářské elity, ale také ukazuje trendy a změny v mezinárodní gastronomii. Thajská restaurace „Potong“ získala nejvyšší nováček na 13. místo. "Ikoyi" v Londýně dokázal vylézt na 15. místo jako "nejvyšší horolezec".

Zvláštní ceny a ceny

• Award Estrella Damm Chefs 'Choice Award 2025: Albert Adrià (Enigma, Place 34)
• Woodford Reserve Icon Award: Massimo Bottura a Lara Gilmore (Osteria Francescana)
• Nejlepší kuchař na světě 2025: Maxime Frédéric (Cheval Blanc Paris, 14. místo)
• Nejlepší cenu Sommelier Award na světě: Mohamed Benabdallah (Asador Etxebarri)
• Award Sustainable Restaurant Award: Celele (48. místo)

Tato ocenění nejen charakterizují nejlepší kuchaře a restaurace, ale také ctí závazek k udržitelnosti a inovacím v obchodě s stravováním. Akce zdůrazňuje, jak důležité jsou kulinářské dokonalosti a kreativní koncepty, aby byly v této konkurenční oblasti úspěšné.