Steirereck ist das beste Restaurant im deutschsprachigen Raum!

Steirereck ist das beste Restaurant im deutschsprachigen Raum!

Steirereck, Wien, Österreich - Am 19. Juni 2025 fand im Kongresszentrum Lingotto Fiere in Turin die diesjährige Gala für „The World’s 50 Best Restaurants“ statt, bei der die besten gastronomischen Einrichtungen weltweit ausgezeichnet wurden. In diesem Jahr geht der Titel des besten Restaurants der Welt an „Maido“ in Lima, Peru, das unter der Leitung von Chefkoch Mitsuharu ‚Micha‘ Tsumura steht. Das Restaurant, bekannt für seine einzigartige Kombination aus japanischer Kochkunst und peruanischen Zutaten, konnte sich von Platz 5 im Vorjahr auf den ersten Rang hocharbeiten.

„Maido“ bietet seinen Gästen ein mehrgängiges Degustationsmenü und ist für seine Nikkei-Küche berühmt. Die vollständige Rangliste zeigt die Vielfalt der internationalen Gastronomie und umfasst renommierte Restaurants aus verschiedenen Kontinenten.

Die Top-Platzierungen

• 1. Maido – Lima, Peru
• 2. Asador Etxebarri – Atxondo, Spanien
• 3. Quintonil – Mexiko-Stadt
• 4. Diverxo – Madrid, Spanien
• 5. Alchemist – Kopenhagen, Dänemark
• 33. Steirereck – Wien, Österreich
• 50. Restaurant Jan – München, Deutschland

Das Wiener Restaurant „Steirereck“ hat mit dem 33. Platz den Titel des höchstplatzierten Lokals im deutschsprachigen Raum erhalten, fällt allerdings im Vergleich zum Vorjahr von Platz 22. Dies ist ein bemerkenswerter Rückgang, vor allem vor dem Hintergrund, dass auch andere bekannte Restaurants wie Tim Raues Lokal und Schloss Schauenstein von Andreas Caminada teils deutliche Rückgänge in der Platzierung verzeichneten.

Die Liste der ausgezeichneten Restaurants ist nicht nur ein Indikator für die kulinarische Elite, sondern zeigt auch Trends und Veränderungen in der internationalen Gastronomie. So wurde das thailändische Restaurant „Potong“ als höchster Neueinsteiger auf Platz 13 ausgezeichnet. „Ikoyi“ in London konnte als „Highest Climber“ auf Platz 15 aufsteigen.

Sonderpreise und Auszeichnungen

• Estrella Damm Chefs‘ Choice Award 2025: Albert Adrià (Enigma, Platz 34)
• Woodford Reserve Icon Award: Massimo Bottura und Lara Gilmore (Osteria Francescana)
• The World’s Best Pastry Chef 2025: Maxime Frédéric (Cheval Blanc Paris, Platz 14)
• The World’s Best Sommelier Award: Mohamed Benabdallah (Asador Etxebarri)
• Sustainable Restaurant Award: Celele (Platz 48)

Diese Auszeichnungen zeichnen nicht nur die besten Köche und Restaurants aus, sondern würdigen auch das Engagement für Nachhaltigkeit und Innovation in der Gastronomie. Die Veranstaltung hebt hervor, wie wichtig kulinarische Exzellenz und kreative Konzepte sind, um in diesem wettbewerbsintensiven Bereich erfolgreich zu sein.

Für weitere Informationen zu den besten Restaurants weltweit, besuchen Sie Kochfreunde.