Markus Schweinberger: Admonte išsipildo kavos svajonės

Markus Schweinberger: Admonte išsipildo kavos svajonės

Markusas Schweinbergeris žengė didelį žingsnį. Šių metų gegužę kavos mėgėjas išpildė savo svajonę ir Admonte atidarė savo skrudyklą. Pasaulyje, kuriame daugelis žmonių pasiduoda su pirmosiomis kliūtimis, jaunasis tėtis yra ryžto įkvėpėjas. „Reikia tik norėti, tada beveik viskas įmanoma“, – sako jis, dalindamasis aistra kokybiškai kavai. Net 2 valandą nakties jis pradeda ruošti savo ypatingus kepsnius, kad pasiūlytų savo klientams geriausius įmanomus produktus.

Schweinbergeris, kuris savo meilę kavai atrado būdamas sportininkas, jau seniai norėjo sukurti savo kavos rūšį. Jis dažnai ieškojo būdų, kaip pasimėgauti tobula kava – tiek po lygumų slidinėjimo, tiek dviračių maršrutuose. Šios idėjos galiausiai paskatino jį atidaryti skrudintuvą ir įgyvendinti savo viziją.

Nuo skonio iki savo skrudintuvo

Lemiamas momentas jam atėjo apsilankius kavos skrudykloje Karintijoje. Ten jis rado tobulą espreso kavą ir suprato, kad tiksliai žino, kokio skonio nori savo kavos. Po šios patirties jis netikėtai sulaukė pasiūlymo įsigyti skrudinimo mašiną. To jam prireikė, ir netrukus jis savo kepykloje turėjo vieno kilogramo skrudintuvą.

Tačiau pardavimas pasirodė sunkesnis nei tikėtasi. Prieš atidarydamas savo kepsnius jis pardavinėjo tik internetu, bet dabar jau nebeatlaiko paklausos. Štai kodėl jis dabar planuoja įsigyti dešimties svarų sveriantį skrudintuvą, kad neatsiliktų nuo gamybos.

Taip pat populiarus už miesto ribų

Schweinberger kava yra labai populiari, o tai akivaizdu ne tik vietoje – atvirkščiai. Admonto abatijoje neseniai svečiavosi kunigas iš Vatikano ir gyrė, kad tokios geros kavos Romoje dar nebuvo gėręs. Šiuo metu skrudinimo namuose yra šešių skirtingų rūšių kava, įskaitant tris savo sukurtus, o „Schweinberger“ ateinančiam Kalėdų sezonui jau planuoja specialią veislę su regioniniais ingredientais.

Verslininkas tiekia pupeles iš Triesto, o žalios kavos rūšys atkeliauja iš tokių šalių kaip Brazilija, Kosta Rika, Indija, Kolumbija, Nikaragva ir Uganda. Schweinberger labai svarbu užtikrinti, kad jis visada būtų patenkintas savo gaminiais. „Kitaip aš neišduosiu kavos“, – sako jis. Pats kavos žinovas išgeria nuo penkių iki šešių espreso kavos per dieną ir kelia tokius pačius reikalavimus savo kavai savo klientams.

Paskutinis kavos skrudintojo patarimas: „Raminant espreso kavą labai svarbu gerai išmaišyti ir po to niekada nelaižyti šaukšto“. Jei norite sužinoti daugiau apie tai, ką jis siūlo, galite jį rasti adresu Hauptstrasse 32, Admont arba el. www.dasroesthaus.at.

Tokie pokyčiai rodo, kad kūrybinės idėjos ir sunkus darbas regione randa derlingą dirvą. Markuso Schweinbergerio iškilimas ir jo kepsninė galėtų būti verslo drąsos pavyzdys maitinimo pramonėje. Besidominčiųjų laukia įdomi kelionė į kavos pasaulį, palaikoma rimtai į savo aistrą žiūrinčio vyro.