Markus Schweinberger: Snovi o kavi se ostvaruju u Admontu

Markus Schweinberger: Snovi o kavi se ostvaruju u Admontu

Markus Schweinberger napravio je veliki korak. U svibnju ove godine ljubitelj kave ispunio je svoj san i otvorio vlastitu pržionicu u Admontu. U svijetu u kojem mnogi ljudi odustaju na prvoj prepreci, mladi tata predstavlja inspiraciju za odlučnost. "Samo to trebate željeti, tada je gotovo sve moguće", kaže on, dijeleći svoju strast prema visokokvalitetnoj kavi. Već od 2 ujutro počinje raditi na svojim posebnim pečenjima kako bi svojim kupcima ponudio najbolje moguće proizvode.

Schweinberger, koji je svoju ljubav prema kavi otkrio tijekom vremena natjecateljskog sportaša, dugo je želio stvoriti vlastitu vrstu kave. Često je tražio načine kako uživati ​​u savršenoj kavi, kako nakon skijaškog trčanja tako i na biciklističkim stazama. Te su ga ideje u konačnici navele da otvori pečenjaru i svoju viziju provede u djelo.

Od okusa do vlastite pečenjare

Presudni trenutak za njega dogodio se tijekom posjeta jednoj pržionici kave u Koruškoj. Tamo je pronašao savršeni espresso i shvatio da točno zna kakav okus želi da mu kava bude. Nakon ovog iskustva, iznenađujuće je dobio ponudu za kupnju stroja za pečenje. Bio je to poticaj koji mu je trebao i ubrzo je u svojoj pečenjari imao pečenjaru od kilograma.

Međutim, prodaja se pokazala težom nego što se očekivalo. Prije otvaranja svoje je pečenke prodavao samo putem interneta, no sada više ne može pratiti potražnju. Zato sada planira kupiti pečenjaru od deset kilograma kako bi nastavio s proizvodnjom.

Popularno i izvan granica grada

Schweinbergerova kava vrlo je popularna, što se ne vidi samo na lokalnoj razini – naprotiv. Svećenik iz Vatikana nedavno je gostovao u opatiji Admont i pohvalio se kako nikada u Rimu nije pio tako dobru kavu. Pržionica trenutno ima šest različitih vrsta kave, uključujući tri vlastite kreacije, a Schweinberger već planira posebnu sortu s regionalnim sastojcima za nadolazeću božićnu sezonu.

Poduzetnik nabavlja zrna iz Trsta, a sorte zelene kave dolaze iz zemalja kao što su Brazil, Kostarika, Indija, Kolumbija, Nikaragva i Uganda. Schweinberger veliku važnost pridaje tome da uvijek bude zadovoljan svojim proizvodima. "Inače neću dati kavu", kaže. I sam poznavatelj kave popije pet do šest espressa dnevno i ima iste zahtjeve koje postavlja prema vlastitoj kavi za svoje kupce.

Posljednji savjet pržionice kave: “Kad kuhate espresso, jako je važno dobro promiješati i nikako nakon toga ne lizati žlicu.” Ako želite saznati više o njegovoj ponudi, možete ga pronaći na adresi Hauptstrasse 32 u Admontu ili na www.dasroesthaus.at.

Događaji poput ovih pokazuju da kreativne ideje i naporan rad nalaze plodno tlo u regiji. Uspon Markusa Schweinbergera i njegove pečenjare mogao bi poslužiti kao primjer poduzetničke hrabrosti u ugostiteljstvu. Zainteresirane očekuje uzbudljivo putovanje u svijet kave uz podršku čovjeka koji svoju strast shvaća ozbiljno.