Elisabeth Falkinger: radoša maizniece ar mākslinieciskiem centieniem Putzleinsdorfā

Elisabeth Falkinger: radoša maizniece ar mākslinieciskiem centieniem Putzleinsdorfā

TĪRĪŠANA CIEMS. Elizabete Falkingere, 36 gadus vecā karjeras maiņa, ir izvirzījusi sev mērķi turpināt Stritzlmühle ģimenes tradīcijas. Būdama tikko kalta maiznieka un dzirnavnieka meistare, viņa pēdējos gados ir ne tikai nostiprinājusies amatniecības pasaulē, bet arī atklājusi savu aizraušanos ar mākslu un dizainu.

"Es vienmēr gribēju kaut ko darīt ar savām rokām — ar dubļiem, smiltīm, zemi vai mīklu," saka Folkingers, kurš uzauga idilliskā reģionā starp Putzleinsdorfu un Lembahu. Viņa sāka savu profesionālo karjeru dārzkopībā un floristikā un divus gadus pat strādāja ASV, kur nodarbojās ar rožu audzēšanu. Taču klusā dzīve zaļajā dabā viņu uz ilgu laiku nelika mierā, un tāpēc viņa atgriezās Austrijā, lai Lietišķās mākslas universitātē studētu ainavu dizainu. Šis kurss, kas apvieno mākslu un ainavu plānošanu, īpaši uzrunāja viņas radošo pusi.

Atgriešanās mājās

Pēc 15 gadiem, kas dzīvoja Vīnē un vadīja savu dārzkopības uzņēmumu, Falkingere nolēma atgriezt savas atmiņas un pieredzi dzimtenē. "Uzņēmējdarbības pārņemšana man kļuva arvien ticamāka," viņa skaidro soli ceļā uz dubulto maģistra eksāmenu. Ar savu jauno kvalifikāciju viņa plāno turpināt savu vecāku mantojumu un uzsvērt mazo lauksaimniecības struktūru un aprites ekonomikas nozīmi.

Tomēr Falkingera vīzija sniedzas tālāk par tradicionālo meistarību. Viņa vēlas uzsākt mākslinieciskus projektus un ar lepnumu ienest mūsdienu mākslu un kultūru Mühlviertel lauku apvidū. "Es uzskatu, ka cilvēki šeit ir ieinteresēti, pat ja tā ir tikai neliela grupa," viņa optimistiski saka. Iepriekšējā darbā Lungau viņa ir iedvesmojusi sievietes izlauzties no ikdienas un aktīvi piedalīties mākslinieciskos projektos.

Inovācijas Stritzlmühle

Viņas vadībā pati Stritzlmühle kalpos ne tikai kā ražotne, bet arī kā platforma radošām idejām. Viņa eksperimentē ar speltas maizēm, lai paplašinātu sortimentu, un regulāri trīs reizes nedēļā cep tradicionālajā malkas krāsnī. Miltus viņa iegūst no savām dzirnavām, kurās joprojām tiek izmantotas tradicionālās amatnieku metodes.

“Galvenais produkts ir mūsu Schlägler bioloģiskie rudzi, ko mēs iegūstam no apkārtējiem zemniekiem,” saka Falkingers, skaidrojot saistību ar vietējiem ražotājiem. Viņa uzsver, ka viņu ražošana ir ilgtspējīga – viss, ko viņi ražo, nāk no pieejas iespēju robežās pašiem pārstrādāt un padarīt to pieejamu citām maizes ceptuvēm, kas arī strādā ar Schlägler bioloģiskajiem rudzu miltiem.

Falkingers ir pārliecināts, ka botānikas, dizaina un meistarības apvienojums ir ne tikai svarīgs, bet arī pamatā ir sēklas. “Viss šķiet konsekvents un labi sader kopā,” viņa saka, cerot uz Stritzlmühle nākotni. Viņu daudzveidīgie plāni un aizraušanās ar savu amatu noteikti radīs aizraujošu attīstību reģionā. Apkārtnes iedzīvotāji var būt satraukti, lai redzētu, ko vēl var piedāvāt radošais uzņēmējs.

Papildu informācija par Falkingera projektiem un Stritzlmühle māksliniecisko virzienu atrodama rakstā www.tips.at.