Am 6. November fand die zweite Vorführung der kulinarischen Erlebnisreihe "Waldviertler TischKultur" im Foggy Mix in Waidhofen statt und das Event war ein wahrer Erfolg. Die Veranstaltung zog zahlreiche Gäste an, die von der Kombination aus Natur, Kulinarik und Kunst begeistert waren. Im ansprechenden Ambiente eines ausverkauften Lokals wurden die Gäste auf eine schmackhafte Reise durch das Waldviertel mitgenommen.
Im Mittelpunkt der Veranstaltung standen gleich zwei talentierte Köche: Matthias Ambrozy von der Gastwirtschaft Ambrozy in Nondorf und der angesehene Haubenkoch Bernhard Zimmerl, der im Foggy Mix die Zügel in der Küche führte. Gemeinsam präsentierten sie eine Vielzahl von köstlichen Gerichten, die die Aromen und Produkte der Region verkörperten.
Ein Fest für den Gaumen
Die Speisen boten einen wunderbaren Einblick in die kulinarische Vielfalt des Waldviertels. Gäste genossen unter anderem gebackenen Erdäpfelsalat und Karpfenpizza. Besonders hervorzuheben war die Waldviertler Jakobsmuschel sowie das Panna Cotta, das mit Whisky und Tannenstaub verfeinert war. Bei der Maronischaumsuppe mit Wildschwein-Wan Tan und dem Hauptgang aus Reh und Rüben handelt es sich um weitere leckere Kreationen, die die Küchenchefs kreierten.
Abgerundet wurde das kulinarische Erlebnis durch köstliche Getränke wie Whisky von der Destillerie Haider in Roggenreith. Doris Ploner und Jasmin Haider, zwei innovative Unternehmerinnen der Region, übernahmen die Rolle der Genussbotschafterinnen und sorgten dafür, dass die Gäste nicht nur essen, sondern auch schlemmen konnten.
Doch die Veranstaltung bot nicht nur Gaumenfreuden. Die Kunst spielte ebenfalls eine entscheidende Rolle. Die freischaffende Künstlerin Judith Kerndl stellte ihr Können unter Beweis, indem sie ein Bild über einen der Hauptdarsteller des Abends, den Erdapfel, malte. Die Gäste konnten ihr dabei über die Schulter schauen und in einen kreativen Austausch treten.
„Mit zwei komplett ausgebuchten Veranstaltungen konnten wir einen erfolgreichen Start der Waldviertler TischKultur realisieren", freut sich Tom Bauer, Geschäftsführer der Destination Waldviertel GmbH. "Das positive Feedback der Teilnehmer bestätigt, dass wir diesen erfolgreichen Kurs auch im nächsten Jahr fortsetzen werden. Wir möchten weiterhin Waldviertler Köch:innen, Produzent:innen, Handwerker:innen und Künstler:innen ins Rampenlicht rücken." Die Veranstaltung hat gezeigt, wie stark Natur, Kulinarik und Kunst im Waldviertel miteinander verbunden sind, und die Besucher konnten das nicht nur schmecken, sondern auch fühlen.
Für weitere Informationen zu diesem besonderen Event und zukünftigen Veranstaltungen, siehe die aktuelle Berichterstattung auf www.meinbezirk.at.
