Visita di Mikl-Leitner: Nussland assicura l'approvvigionamento regionale nella Bassa Austria!

Visita di Mikl-Leitner: Nussland assicura l'approvvigionamento regionale nella Bassa Austria!

Il 17 aprile 2025 la governatrice Johanna Mikl-Leitner ha visitato lo schiaccianoci Nussland nel Bergland, considerato il più grande e moderno del suo genere in Austria. La visita si è concentrata sulla creazione di valore regionale e sulla sicurezza dell'approvvigionamento nella Bassa Austria. Gli operatori Julia Taubinger e Marcus Schindelegger hanno mostrato a Mikl-Leitner l'azienda, che lavora principalmente noci provenienti dagli orti domestici della Bassa Austria.

Chiarire la qualità e l'umidità delle noci al momento dell'acquisto in autunno gioca un ruolo centrale nel determinare il prezzo in Nutland. La gamma di prodotti spazia dai classici prodotti a base di frutta secca per panifici e pasticcerie fino a specialità creative come pesti, mousse e snack. Per la vendita dei suoi prodotti l'azienda si affida a un moderno negozio online e al punto vendita presso la fattoria. Previo accordo è possibile anche visitare l'azienda.

Benefici e promozione della salute

Le noci non sono solo gustose, ma anche salutari: un aspetto a cui viene data particolare attenzione nella filosofia aziendale di Nussland. Gli operatori chiedono quindi la promozione dei noci locali e il rilancio della raccolta delle noci come attività ricreativa. Ciò è legato all’obiettivo di garantire la continua esistenza e disponibilità delle noci, che svolgono anche un ruolo importante nella creazione di valore regionale.

L’attuale situazione dell’industria alimentare mostra che le catene di valore regionali, precedentemente date per scontate, si sono drasticamente ridotte. Forte agricoltura.de Dal 1995 il numero delle imprese agricole si è più che dimezzato, mentre il mercato è sempre più dominato dalle grandi aziende. Di conseguenza, molte strutture locali a valore aggiunto come mulini, macelli o caseifici nelle zone rurali sono scomparse.

Rafforzare le strutture regionali

Per rivitalizzare la creazione di valore regionale, sono in corso sforzi per promuovere vie di trasporto brevi e la lavorazione locale. I vantaggi della creazione di valore regionale comprendono la conservazione dei posti di lavoro e delle tecniche artigianali tradizionali, nonché la riduzione al minimo delle vie di trasporto, a vantaggio dell’ambiente. È stato inoltre riscontrato che catene di lavorazione più lunghe nella regione possono aumentare il valore aggiunto fino a sette volte rispetto alle vendite di materie prime.

Tuttavia, anche lo sviluppo delle catene del valore regionali deve affrontare sfide. Ci vuole fiducia e lo sviluppo congiunto di concetti per informare i consumatori sul valore aggiunto dei prodotti regionali. Un buon marketing è fondamentale, poiché i consumatori non sono sempre disposti ad accettare prezzi leggermente più alti. Il sostegno politico è necessario per continuare a rafforzare i mercati regionali in futuro.

L’impegno di Nussland e iniziative simili potrebbero non solo portare alla promozione dei prodotti regionali, ma servire anche da modello per altre aziende che valorizzano la creazione di valore locale.