Piacere del caffè per tutti: scoprite il laboratorio di torrefazione in Donaufelder Straße

Piacere del caffè per tutti: scoprite il laboratorio di torrefazione in Donaufelder Straße

Bere un caffè nel cuore di Donaustadt diventa un'esperienza speciale. Alla torrefazione “Röstwerkstatt” tutto ruota attorno alle diverse sfaccettature del caffè, che si tratti di un espresso fruttato, di una birra fredda senza caffeina o di uno schiumoso cappuccino. Il proprietario Jürgen Schweighofer-Furch ha un'ampia offerta per gli amanti del caffè.

Schweighofer-Furch, che ha studiato ingegneria ambientale a Boku, si è appassionato al mondo del caffè durante i suoi due anni in Perù. Nel primo anno si è appassionato al surf, mentre nel secondo ha scoperto la torrefazione del caffè. "È stato allora che ho capito quanto sia grande la differenza tra le diverse qualità di caffè", spiega. Grazie a questa esperienza, decide di passare da ingegnere a torrefattore.

Conoscenza del caffè per tutti

Da quasi tre anni i clienti possono scegliere tra tostature speciali al Café Röstwerkstatt in Donaufelder Straße 164, che vengono consegnate anche a numerose caffetterie viennesi. Il clou: tutto ciò che viene arrostito lì può anche essere acquistato. Dai chicchi di El Salvador alle varietà etiopi con una nota fruttata di mango fino al tradizionale caffè brasiliano: la scelta è enorme e offre qualcosa per ogni palato.

Schweighofer-Furch sottolinea però che non è necessario essere un intenditore di caffè per divertirsi nel proprio bar. "Tutti possono scoprire perché gli piacciono o meno determinati caffè. L'esame dei propri gusti è il primo passo nel mondo del caffè", afferma l'esperto torrefattore.

Il Röstwerkstatt Café offre i cosiddetti caffè speciali per coloro che vogliono esplorare le esperienze di gusto in modo più intenso. Queste varietà sono classificate secondo una valutazione che tiene conto di criteri quali acidità, volume e amarezza. "Più alto è il punteggio, migliore è la qualità del caffè", spiega Schweighofer-Furch. Questi fagioli di alta qualità valorizzano anche il commercio equo e solidale, dalla coltivazione alla lavorazione.

Il Röstwerkstatt Café è sinonimo di cultura popolare del caffè che piace sia ai nuovi arrivati ​​che agli intenditori esperti. Le porte sono aperte dal lunedì al venerdì dalle 7:30 alle 18:00. e nei fine settimana dalle 9:00 alle 18:00 e sono disponibili ulteriori informazioni www.roestwerkstatt.at trovare.

Il divertimento del caffè a Donaustadt attende tutti coloro che desiderano approfondire il mondo dei sapori e delle tecniche di tostatura!