Matcha -válság: Az árak világszerte emelkednek, Japán már nem tud teljesíteni!

Matcha -válság: Az árak világszerte emelkednek, Japán már nem tud teljesíteni!

Vienna, Österreich - A Matcha világszerte iránti kereslet jelentősen megnőtt az utóbbi években, míg a japán termelés már nem képes lépést tartani. Ez az árak és akár a szűk keresztmetszetek növekedéséhez vezet a különböző városokban, például Los Angelesben, ahol a Matcha már elfogyott. A bécsi jelentése szerint.

Japánt a magas színvonalú matcha otthonának tekintik, ám a japán teatermelőknek komoly kihívásokkal kell szembenéznie. Ez magában foglalja a képzett munkavállalók hiányát, az időigényes termelést és az operatív utódok hiányát. A termelési mennyiség 2019 óta 10 százalékkal nőtt, de sok teagyártó már korlátozta értékesítési mennyiségét a hatalmas kereslet kielégítése érdekében. Ez különösen azért történik, mert a legnépszerűbb matcha lakkot évente csak egyszer betakarítják. Valójában a Matcha -t évente négy betakarításkor betakarítják, de az első betakarítás a leginkább a kereslet, ami tovább szigorítja a hiányt. További termelési helyszínek Kínában, Tajvanon és az Egyesült Államokban találhatók, de nem érik el ugyanolyan minőséget, mint a japán ceremóniai teát, tehát 20. perc.

A növekvő érdeklődés a matcha iránt is az egészség előrehaladásának köszönhető. A Matcha szuperételnek tekinthető, mivel magas antioxidánsok koncentrációja és speciális tápanyag -összetétele. A kumikoMatchabyidh.ch című tanulmányok azt mutatják, hogy a matcha elősegíti a szív egészségét, csökkenti a rákfajták bizonyos típusainak kockázatát és növeli a koncentrált képességet.

A Matcha másik előnye a kávéhoz képest az, hogy az általa tartalmazott koffein lassabb hatással rendelkezik, amely stabilabb energiaellátást tesz lehetővé. A növényben található L-heanin relaxáló tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek elősegíthetik a stressz csökkentését. Ugyanakkor a Fogyasztói Tanácsadó Központ azt javasolja, hogy vásároljon bio-matchát szertartási minőségű, hogy megakadályozza az egészségügyi kockázatot a lehetséges nehézfémek révén.

kilátások és kihívások

Az első Matcha-betakarítás áprilisban rövid időn belül kitöltheti a kellékeket, de a termelés hosszú távú kiigazításaira van szükség a nemzetközi növekvő fogyasztás fedezéséhez. Különösen a turisták értékelik a Matcha egyedi ízlése és egészségügyi előnyeit, míg a Japánban a fogyasztás általában csökken. Ezért még látni kell, hogy a japán teaipar hogyan reagál ezekre a kihívásokra annak érdekében, hogy biztosítsa az áhított tea minőségét és elérhetőségét.