Traditionell Kölnbryggeri Malzmühle stänger efter 167 år!

Traditionell Kölnbryggeri Malzmühle stänger efter 167 år!

Kölner Heumarkt, 50667 Köln, Deutschland - Traditionella Brewery till Malzmühle I Cologne har stoppat operationen efter 167 år. Stängningen markerar slutet på en lång bryggningstradition och representerar en allvarlig förlust för kölnskultur. Bryggeriet, känt för sin populära Mühlen Kölsch, var en integrerad del av det sociala landskapet och en populär mötesplats för gäster av alla slag, inklusive framstående personligheter.

Bryggeriet grundades 1858 av Hubert Koch på Köln Heumarkt, och berättelsen går tillbaka till 1500 -talet när den ursprungliga maltkvarnen byggdes som ett vattenbruk. Hon ägs av staden Köln fram till 1813 innan den äntligen rivits. Brudoperationen utvecklades under åren, till och med överlevde förstörelsen av andra världskriget och drevs av Schwartz -familjen under de följande decennierna. Trots ansträngningarna att återuppta produktionen efter kriget har bryggeriet mött ökande ekonomiska utmaningar i flera år.

Ekonomiska utmaningar och försäljningskris

Skälen till stängningen är olika. Förutom att öka driftskostnaderna, särskilt för energi och råvaror, lider industrin av en sjunkande häl. Som Boeckler har den tyska ölmarknaden formats av en fortsatt nedgång i ölförbrukningen i flera år. Förbrukningen minskar med 1-2 procent per år, varvid varken nya produkter eller exportåtgärder kan kompensera för denna trend. Överkapacitet i branschen bidrar också till svårigheterna, medan unga specialister blir allt mindre vanliga inom bryggindustrin.

Trots de omfattande ansträngningarna för att öka effektiviteten och utvecklingen av nya marknader, kunde lönsamheten för bryggeriet för Malt Mill inte säkras. De sista tillgängliga siffrorna visar att utsläppet på Heumarkt -platsen var 51 000 hektoliter 2021. 2008 var det 37 500 hektoliter, vilket understryker den nedåtgående trenden.

En bit kölnhistoria går förlorad

Med stängningen av bryggeriet förlorar Köln inte bara ett traditionellt företag utan också en plats som var känd för den typiska kölnbryggeriets atmosfär och gästfrihet. Framtiden för platsen på Heumarkt förblir osäker. Det säger i stjärnorna om den historiska byggnaden levereras med en ny användning eller om delar av bryggeriet, till exempel bryggeriet eller det anslutna hotellet, kvarstår.