Tradicionalna pivovarna Köln Malzmühle se zapre po 167 letih!

Tradicionalna pivovarna Köln Malzmühle se zapre po 167 letih!

Kölner Heumarkt, 50667 Köln, Deutschland - Tradicionalni pivovarna do Malzmühle V KOLOGNEM se je ustavila po 167 letih. Zapiranje označuje konec dolgo tradicije pivovarstva in predstavlja hudo izgubo za kulturo piva v Kölnu. Pivovarna, znana po priljubljeni Mühlen Kölsch, je bila sestavni del družbene pokrajine in priljubljeno mesto za goste za goste vseh vrst, vključno z uglednimi osebnostmi.

Pivovarno je leta 1858 ustanovil Hubert Koch na Köln Heumarkt, zgodba pa sega v 16. stoletje, ko je bil prvotni mlin za slad zgrajen kot vodni mlin. Do leta 1813 je bila v lasti mesta Köln, preden so ga končno porušili. Poročna operacija se je z leti razvila, celo preživela uničenje druge svetovne vojne in v naslednjih desetletjih ga je vodila družina Schwartz. Kljub prizadevanjem za nadaljevanje proizvodnje po vojni se pivovarna že nekaj let sooča z naraščajočimi gospodarskimi izzivi.

gospodarski izzivi in ​​prodajna kriza

Razlogi za zapiranje so raznoliki. Poleg povečanja obratovalnih stroškov, zlasti za energijo in surovine, industrija trpi zaradi upadajoče pete. Kot Boeckler je nemški trg piva že nekaj let oblikovan z nenehnim upadom potrošnje piva. Poraba se zmanjša za 1-2 odstotka letno, pri čemer niti novi izdelki niti izvozni ukrepi ne bi mogli nadomestiti tega trenda. K pretiravanju v industriji prispeva tudi k težavam, mladi strokovnjaki pa postajajo vse manj pogosti v pivovarski industriji.

Kljub obsežnim prizadevanjem za povečanje učinkovitosti in razvoju novih trgov dobičkonosnosti pivovarne do mlina slada ni bilo mogoče zagotoviti. Zadnje razpoložljive številke kažejo, da je bila emisija na lokaciji Heumarkt leta 2021 51.000 hektolitrov. Leta 2008 je bilo 37.500 hektolitrov, kar poudarja trend navzdol.

Izgubljeni del kolonjske zgodbe je

Z zaprtjem pivovarne Köln ne izgubi samo tradicionalnega podjetja, ampak tudi kraj, ki je bil znan po tipičnem vzdušju in gostoljubnosti v Kölnu. Prihodnost lokacije na Heumarktu ostaja negotova. V zvezdah piše, ali je zgodovinska stavba dobavljena z novo uporabo ali ostajajo deli pivovarne, na primer pivovarna ali povezan hotel.