Tradičný kolínsky pivovar Malzmühle sa zatvára po 167 rokoch!
Tradičný kolínsky pivovar Malzmühle sa zatvára po 167 rokoch!
Kölner Heumarkt, 50667 Köln, Deutschland - Tradičné Pivovar pre Malzmühle v Kológovi sa zastavil po 167 rokoch. Uzatvorenie predstavuje koniec dlhej pivovarníckej tradície a predstavuje vážnu stratu pre kultúru piva v Kolíne nad Rýnom. Pivovar, známy pre svoj populárny Mühlen Kölsch, bol neoddeliteľnou súčasťou sociálnej krajiny a populárnym miestom stretnutí pre hostí všetkého druhu vrátane významných osobností.
Pivovar bol založený v roku 1858 Hubertom Kochom na kolínskej heumarkte a príbeh siaha až do 16. storočia, keď bol pôvodný sladový mlyn postavený ako vodný mlyn. Mesto bolo vo vlastníctve Kolína až do roku 1813 predtým, ako bolo konečne zničené. Svadobná operácia sa vyvinula v priebehu rokov, dokonca prežila zničenie druhej svetovej vojny a v nasledujúcich desaťročiach ju riadila rodina Schwartz. Napriek úsiliu o obnovenie výroby po vojne, pivovar už niekoľko rokov čelí rastúcim ekonomickým výzvam.Ekonomické výzvy a predajné krízy
Dôvody uzavretia sú rôznorodé. Okrem zvyšujúcich sa prevádzkových nákladov, najmä v prípade energetických a surovín, priemysel trpí klesajúcou pätou. AS Boeckler , nemecký trh s pivom sa už niekoľko rokov formoval neustálym poklesom konzumácie piva. Spotreba sa znižuje o 1 až 2 percentá ročne, pričom tento trend nemôžu kompenzovať ani nové výrobky, ani vývozné opatrenia. K nadmernej kapacite v tomto odvetví tiež prispieva k ťažkostiam, zatiaľ čo mladí odborníci sa v pivovarníckom priemysle stávajú čoraz menej bežné.
Napriek rozsiahlemu úsiliu o zvýšenie efektívnosti a rozvoj nových trhov nebolo možné zabezpečiť ziskovosť pivovaru na sladový mlyn. Posledné dostupné čísla ukazujú, že emisie v mieste Heumarkt boli v roku 2021 51 000 hektolitrov. V roku 2008 to bolo 37 500 hektolitrov, čo zdôrazňuje klesajúci trend.
Kus Kolínara je stratený
Po uzavretí pivovaru Kolín nielen stráca tradičnú spoločnosť, ale aj miesto, ktoré bolo známe pre typickú atmosféru a pohostinnosť pivovaru kolínskej pivovaru. Budúcnosť miesta na Heumarkt zostáva neistá. V hviezdach hovorí, či sa historická budova dodáva s novým použitím alebo či časti pivovaru, ako napríklad pivovar alebo pripojený hotel, zostávajú.
Stručne povedané, je možné povedať, že so zatvorením pivovaru na Malzmühle sa končí ďalšia kapitola v histórii kolínskeho piva, a ešte len uvidí, ako sa v regióne vyvíja pivovarnícky priemysel. Výzvy pretrvávajú a dá sa predpokladať, že budú potrebné ďalšie úpravy, aby sa mohli presadzovať na stále konkurenčnejšom trhu.| Details | |
|---|---|
| Ort | Kölner Heumarkt, 50667 Köln, Deutschland |
| Quellen | |
Kommentare (0)