Brewery -ul tradițional din colonia Malzmühle se închide după 167 de ani!

Brewery -ul tradițional din colonia Malzmühle se închide după 167 de ani!

Kölner Heumarkt, 50667 Köln, Deutschland - The Traditional Brewery la Malzmühle În Cologne a încetat să funcționeze după 167 de ani. Închiderea marchează sfârșitul unei tradiții lungi de bere și reprezintă o pierdere severă pentru cultura berii din Köln. Fabrica de bere, cunoscută pentru popularul său Mühlen Kölsch, a făcut parte integrantă a peisajului social și un loc popular de întâlnire pentru oaspeți de tot felul, inclusiv personalități proeminente.

fabrica de bere a fost fondată în 1858 de Hubert Koch pe Köln Heumarkt, iar povestea se întoarce în secolul al XVI -lea, când moara originală de malț a fost construită ca o moară de apă. Ea a fost deținută de orașul Köln până în 1813 înainte de a fi în cele din urmă dărâmată. Operațiunea de mireasă s -a dezvoltat de -a lungul anilor, chiar a supraviețuit distrugerii celui de -al Doilea Război Mondial și a fost condusă de familia Schwartz în deceniile următoare. În ciuda eforturilor de reluare a producției după război, fabrica de bere se confruntă cu provocări economice din ce în ce mai mari de câțiva ani.

provocări economice și criză de vânzări

Motivele închiderii sunt diverse. Pe lângă creșterea costurilor de exploatare, în special pentru energie și materii prime, industria suferă de un călcâi în scădere. Ca Boeckler , piața germană a berii a fost modelată printr-o declin continuu a consumului de bere de câțiva ani. Consumul scade cu 1-2 la sută anual, prin care nici produsele noi, nici măsurile de export nu ar putea compensa această tendință. Supracapacitatea în industrie contribuie, de asemenea, la dificultăți, în timp ce tinerii specialiști devin din ce în ce mai puțin obișnuiți în industria berii.

În ciuda eforturilor extinse de creștere a eficienței și dezvoltarea de noi piețe, rentabilitatea fabricii de bere la fabrica de malț nu a putut fi asigurată. Ultimele cifre disponibile arată că emisia din locația Heumarkt a fost de 51.000 de hectolitri în 2021. În 2008 a fost de 37.500 de hectolitri, care subliniază tendința descendentă.

O bucată de poveste din Köln este pierdută

Odată cu închiderea fabricii de bere, Köln nu numai că pierde o companie tradițională, ci și un loc care a fost cunoscut pentru atmosfera și ospitalitatea tipică din Cologne. Viitorul locației de pe Heumarkt rămâne incert. Se spune în stele dacă clădirea istorică este furnizată cu o nouă utilizare sau dacă sunt părți ale berii, cum ar fi fabrica de bere sau hotelul conectat.