A Brewery Tradicional de Colônia Malzmühle fecha após 167 anos!

A Brewery Tradicional de Colônia Malzmühle fecha após 167 anos!

Kölner Heumarkt, 50667 Köln, Deutschland - O tradicional cervejaria para Malzmühle Em Cologne, a operação foi interrompida após 167 anos. O fechamento marca o fim de uma longa tradição de fabricação e representa uma severa perda para a cultura de cerveja de colônia. A cervejaria, conhecida por seu popular Mühlen Kölsch, era parte integrante da paisagem social e um local de encontro popular para convidados de todos os tipos, incluindo personalidades proeminentes.

A cervejaria foi fundada em 1858 por Hubert Koch, no Colônia Heikt, e a história remonta ao século XVI, quando o moinho de malte original foi construído como um moinho de água. Ela era de propriedade da cidade de Colônia até 1813 antes de finalmente ser demolida. A operação nupcial se desenvolveu ao longo dos anos, até sobreviveu à destruição da Segunda Guerra Mundial e foi administrada pela família Schwartz nas décadas seguintes. Apesar dos esforços para retomar a produção após a guerra, a cervejaria enfrenta crescentes desafios econômicos há vários anos.

Desafios econômicos e crise de vendas

As razões para o fechamento são diversas. Além de aumentar os custos operacionais, especialmente para energia e matérias -primas, a indústria sofre de um salto em declínio. Como boeckler , o mercado de cerveja alemão foi moldado por um declínio contínuo no consumo de cerveja por vários anos. O consumo diminui 1-2 % anualmente, pelo qual nem novos produtos nem medidas de exportação podem compensar essa tendência. O excesso de capacidade da indústria também contribui para as dificuldades, enquanto os jovens especialistas estão se tornando cada vez menos comuns na indústria de fabricação.

Apesar dos extensos esforços para aumentar a eficiência e o desenvolvimento de novos mercados, a lucratividade da cervejaria para a fábrica de malte não pôde ser garantida. Os últimos números disponíveis mostram que a emissão no local da Heumarkt foi de 51.000 hectolitros em 2021. Em 2008, foram 37.500 hectolitros, o que sublinha a tendência descendente.

Uma história de colônia é perdida

Com o fechamento da cervejaria, a Colônia não apenas perde uma empresa tradicional, mas também um lugar conhecido pela atmosfera e hospitalidade típicas da cervejaria de Colônia. O futuro da localização em Heumarkt permanece incerto. Diz nas estrelas se o edifício histórico está sendo fornecido com um novo uso ou se as partes da cervejaria, como a cervejaria ou o hotel conectado, permanecem.