Tradisjonell Köln Brewery Malzmühle stenger etter 167 år!

Tradisjonell Köln Brewery Malzmühle stenger etter 167 år!

Kölner Heumarkt, 50667 Köln, Deutschland - den tradisjonelle bryggeri til Malzmühle i Cologne har sluttet å operere etter 167 år. Stengingen markerer slutten på en lang bryggetradisjon og representerer et alvorlig tap for köln -ølkultur. Bryggeriet, kjent for sin populære Mühlen Kölsch, var en integrert del av det sosiale landskapet og et populært møteplass for gjester av alle slag, inkludert fremtredende personligheter.

Bryggeriet ble grunnlagt i 1858 av Hubert Koch om Köln Heumarkt, og historien går tilbake til 1500 -tallet da den opprinnelige maltfabrikken ble bygget som en vannfabrikk. Hun ble eid av byen Köln til 1813 før den endelig ble revet ned. Brudeoperasjonen utviklet seg gjennom årene, overlevde til og med ødeleggelsen av andre verdenskrig og ble drevet av Schwartz -familien i de følgende tiårene. Til tross for innsatsen for å gjenoppta produksjonen etter krigen, har bryggeriet stått overfor økende økonomiske utfordringer i flere år.

Økonomiske utfordringer og salgskrise

Årsakene til nedleggelsen er forskjellige. I tillegg til å øke driftskostnadene, spesielt for energi og råvarer, lider industrien av en synkende hæl. Som Boeckler , har det tyske ølmarkedet blitt formet av en fortsatt nedgang i ølkonsum i flere år. Forbruket synker med 1-2 prosent årlig, der verken nye produkter eller eksportstiltak kan kompensere for denne trenden. Overkapasitet i bransjen bidrar også til vanskene, mens unge spesialister blir stadig mindre vanlige i bryggebransjen.

Til tross for den omfattende innsatsen for å øke effektiviteten og utviklingen av nye markeder, kunne ikke lønnsomheten til bryggeriet til maltfabrikken sikres. De siste tilgjengelige tallene viser at utslippet på Heumarkt -stedet var 51 000 hektoliter i 2021. I 2008 var det 37 500 hektoliter, som understreker den nedadgående trenden.

Et stykke kölnhistorie er tapt

Med stengingen av bryggeriet mister Köln ikke bare et tradisjonelt selskap, men også et sted som var kjent for den typiske Köln -bryggeristemningen og gjestfriheten. Fremtiden til stedet på Heumarkt er fortsatt usikker. Det står i stjernene om den historiske bygningen blir levert med ny bruk eller om deler av bryggeriet, for eksempel bryggeriet eller det tilkoblede hotellet, gjenstår.