Tradicionālā Ķelnes alus darītava Malzmühle tiek slēgta pēc 167 gadiem!

Tradicionālā Ķelnes alus darītava Malzmühle tiek slēgta pēc 167 gadiem!

Kölner Heumarkt, 50667 Köln, Deutschland - Tradicionālais alus darītava uz Malzmühle Kologā ir pārstājusi darboties pēc 167 gadiem. Slēgšana iezīmē ilgas alus darīšanas tradīcijas beigas un rada smagus zaudējumus odekolona alus kultūrai. Alus darītava, kas pazīstama ar savu populāro Mühlen Kölsch, bija neatņemama sociālās ainavas sastāvdaļa un populāra tikšanās vieta visu veidu viesiem, ieskaitot ievērojamas personības.

Alus darītavu 1858. gadā dibināja Huberts Koks uz Ķelnes Heumarkta, un stāsts atgriežas 16. gadsimtā, kad sākotnējā iesala dzirnava tika uzcelta kā ūdens dzirnavas. Viņa piederēja Ķelnes pilsētai līdz 1813. gadam, pirms tā beidzot tika nojaukta. Kāzu operācija attīstījās gadu gaitā, pat pārdzīvoja Otrā pasaules kara iznīcināšanu, un turpmākajās desmitgadēs to vadīja Švarca ģimene. Neskatoties uz centieniem atsākt ražošanu pēc kara, alus darītava vairākus gadus saskaras ar pieaugošām ekonomiskajām problēmām.

Ekonomiskās problēmas un pārdošanas krīze

Slēgšanas iemesli ir dažādi. Papildus ekspluatācijas izmaksu palielināšanai, īpaši enerģijai un izejvielām, nozare cieš no papēža samazināšanās. As boeckler Vācijas alus tirgū vairākus gadus ir mainīts turpmāks alus patēriņa samazinājums. Patēriņš samazinās par 1-2 procentiem gadā, saskaņā ar kuru ne jauni produkti, ne eksporta pasākumi varētu kompensēt šo tendenci. Pārmērīga jauda nozarē arī veicina grūtības, savukārt jaunie speciālisti alus darīšanas nozarē kļūst arvien retāki.

Neskatoties uz plašajiem centieniem palielināt efektivitāti un jaunu tirgu attīstību, alus darītavas rentabilitāti uz iesala dzirnavām nevarēja nodrošināt. Pēdējie pieejamie skaitļi rāda, ka emisija Heumarkt vietā bija 51 000 hektolitru 2021. gadā. 2008. gadā tas bija 37 500 hektoliters, kas pasvītro lejupejošo tendenci.

Zaudēts odekolona stāsta gabals

Ar alus darītavas slēgšanu Ķelne zaudē ne tikai tradicionālo uzņēmumu, bet arī vietu, kas bija pazīstama ar tipisko Ķelnes alus darītavas atmosfēru un viesmīlību. Atrašanās vietas nākotne Heumarkā joprojām ir neskaidra. Zvaigznēs teikts, vai vēsturiskā ēka tiek piegādāta ar jaunu lietojumu vai arī tas, vai alus darītavas daļas, piemēram, alus darītava vai savienotā viesnīca, paliek.