Tradicinė Kelno alaus darykla Malzmühle uždaroma po 167 metų!

Tradicinė Kelno alaus darykla Malzmühle uždaroma po 167 metų!

Kölner Heumarkt, 50667 Köln, Deutschland - Tradicinis alaus darykla iki Malzmühle Kelne po 167 metų nustojo veikti. Uždarymas žymi ilgos alaus tradicijos pabaigą ir reiškia didelį nuostolį dėl odekolono alaus kultūros. Alaus darykla, žinoma dėl savo populiarios Mühlen Kölsch, buvo neatsiejama socialinio kraštovaizdžio dalis ir populiari susitikimų vieta visų rūšių svečiams, įskaitant garsias asmenybes.

Alaus daryklą 1858 m. Įkūrė Hubertas Kochas Kelne Heumarkte, o istorija siekia XVI amžių, kai originalus salyklo malūnas buvo pastatytas kaip vandens malūnas. Iki 1813 m. Ji priklausė Kelno miestui, kol jis buvo galutinai suplėšytas. Per daugelį metų vystėsi vestuvių operacija, netgi išgyveno Antrojo pasaulinio karo sunaikinimą, o ateinančiais dešimtmečiais ją valdė Schwartzų šeima. Nepaisant pastangų atnaujinti gamybą po karo, alaus darykla kelerius metus susidūrė su didėjančiais ekonominiais iššūkiais.

Ekonominiai iššūkiai ir pardavimo krizė

Uždarymo priežastys yra įvairios. Pramonė ne tik padidina veiklos sąnaudas, ypač energijos ir žaliavų, patiria ir mažėjantį kulną. Kaip „Boeckler “, vokiečių alaus rinka kelis metus suformavo nuolatinis alaus vartojimo sumažėjimas. Vartojimas kasmet sumažėja 1–2 procentais, kai nei nauji produktai, nei eksporto priemonės negalėjo kompensuoti šios tendencijos. Per didelis pramonės pajėgumas taip pat prisideda prie sunkumų, o jauni specialistai alaus pramonėje tampa vis retesni.

Nepaisant didelių pastangų padidinti efektyvumą ir naujų rinkų plėtrą, nebuvo galima užtikrinti alaus daryklos pelningumo į salyklo malūną. Paskutiniai turimi duomenys rodo, kad 2021 m. Išmetama „Heumarkt“ vieta buvo 51 000 hektolitrų. 2008 m. Tai buvo 37 500 hektolitrų, o tai pabrėžia mažėjimo tendenciją.

Kelno pasakojimas prarastas

Uždaręs alaus daryklą, Kelne ne tik praranda tradicinę kompaniją, bet ir vietą, kuri buvo žinoma dėl tipiškos Kelno alaus daryklos atmosferos ir svetingumo. Vietos „Heumarkt“ ateitis išlieka neaiški. Žvaigždėse sakoma, ar istorinis pastatas tiekiamas su nauju naudojimu, ar lieka alaus daryklos, tokios kaip alaus darykla ar prijungtas viešbutis, dalis.