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La tradizionale birrificio di Colonia Malzmühle si chiude dopo 167 anni!
Il tradizionale birrificio del Malzmühle a Colonia chiude dopo 167 anni a causa delle sfide economiche e delle vendite in calo.
La tradizionale birrificio di Colonia Malzmühle si chiude dopo 167 anni!
Il tradizionale Brewery a Malzmühle In Cologne ha smesso di operare dopo 167 anni. La chiusura segna la fine di una lunga tradizione di birra e rappresenta una grave perdita per la cultura della birra di Colonia. Il birrificio, noto per il suo famoso Mühlen Kölsch, era parte integrante del paesaggio sociale e un popolare luogo di incontro per ospiti di ogni tipo, comprese le personalità di spicco.
Il birrificio fu fondato nel 1858 da Hubert Koch sulla Colonia Heumarkt, e la storia risale al XVI secolo quando il mulino di malto originale fu costruito come un mulino d'acqua. Era di proprietà della città di Colonia fino al 1813 prima che fosse finalmente demolita. L'operazione nuziale si è sviluppata nel corso degli anni, è persino sopravvissuta alla distruzione della seconda guerra mondiale ed è stata gestita dalla famiglia Schwartz nei decenni successivi. Nonostante gli sforzi per riprendere la produzione dopo la guerra, il birrificio ha affrontato le crescenti sfide economiche per diversi anni.
sfide economiche e crisi delle vendite
Le ragioni della chiusura sono diverse. Oltre ad aumentare i costi operativi, in particolare per l'energia e le materie prime, l'industria soffre di un tallone in declino. Come Boeckler , il mercato della birra tedesco è stato modellato da un continuo declino del consumo di birra per diversi anni. Il consumo diminuisce dell'1-2 per cento ogni anno, per cui né nuovi prodotti né misure di esportazione potrebbero compensare questa tendenza. L'eccessiva capacità nel settore contribuisce anche alle difficoltà, mentre i giovani specialisti stanno diventando sempre meno comuni nel settore della birra.
Nonostante gli ampi sforzi per aumentare l'efficienza e lo sviluppo di nuovi mercati, la redditività del birrificio al mulino di malto non poteva essere garantita. Le ultime cifre disponibili mostrano che l'emissione nella posizione di Heumarkt era di 51.000 ettolitri nel 2021. Nel 2008 erano 37.500 ettolitri, che sottolinea la tendenza al ribasso.
Una storia di Colonia è persa
Con la chiusura del birrificio, Colonia non solo perde un'azienda tradizionale, ma anche un luogo noto per la tipica atmosfera e ospitalità del birrificio di Colonia. Il futuro della posizione su Heumarkt rimane incerto. Dice nelle stelle se l'edificio storico viene fornito con un nuovo uso o se parti del birrificio, come il birrificio o l'hotel connesso, rimangono.
In sintesi, si può dire che con la chiusura del birrificio al Malzmühle, un altro capitolo della storia delle fini della birra di Colonia, e resta da vedere come si svilupperà l'industria della birra nella regione. Le sfide rimangono e si può presumere che saranno necessari ulteriori aggiustamenti per affermarsi in un mercato sempre più competitivo.