Perinteinen Kölnin panimo Malzmühle sulkeutuu 167 vuoden kuluttua!

Perinteinen Kölnin panimo Malzmühle sulkeutuu 167 vuoden kuluttua!

Kölner Heumarkt, 50667 Köln, Deutschland - Perinteinen Panimo Malzmühleen Kölnissä on lopettanut toiminnan 167 vuoden jälkeen. Sulkeminen merkitsee pitkän panimoperinteen loppua ja edustaa Kölnin olutkulttuurin vakavaa menetystä. Panimo, joka tunnetaan suositusta Mühlen Kölschistä, oli olennainen osa sosiaalista maisemaa ja suosittu kokouspaikka kaikenlaisille vieraille, mukaan lukien näkyvät persoonallisuudet.

Panimon perusti Hubert Koch vuonna 1858 Köln Heumarktilla, ja tarina juontaa juurensa 1500 -luvulle, kun alkuperäinen mallasitehdas rakennettiin vesitehtaana. Kölnin kaupunki omisti hänet vuoteen 1813 asti, ennen kuin se lopulta purettiin. Morsiusoperaatio kehittyi vuosien varrella, jopa selvisi toisen maailmansodan tuhoamisesta, ja Schwartzin perhe johti seuraavina vuosikymmeninä. Huolimatta pyrkimyksistä jatkaa tuotantoa sodan jälkeen, panimo on kohdannut kasvavia taloudellisia haasteita useita vuosia.

Taloudelliset haasteet ja myyntikriisi

Sulkeutumisen syyt ovat monipuolisia. Toimintakustannusten kasvavien, etenkin energian ja raaka -aineiden suhteen, teollisuus kärsii vähenevästä kantapäästä. Kuten Boeckler , saksalaiset olutmarkkinat ovat muokanneet jatkuvan oluen kulutuksen vähentymisen useita vuosia. Kulutus vähenee 1-2 prosenttia vuodessa, jolloin uudet tuotteet tai vientitoimenpiteet eivät voineet kompensoida tätä suuntausta. Alan ylikapasiteetti myötävaikuttaa myös vaikeuksiin, kun taas nuoret asiantuntijat ovat yhä yleisempiä panimoteollisuudessa.

Huolimatta laajoista pyrkimyksistä lisätä tehokkuutta ja uusien markkinoiden kehitystä, panimon kannattavuutta mallastehtaaseen ei voitu turvata. Viimeisimmät käytettävissä olevat luvut osoittavat, että päästö Heumarktin sijainnissa oli 51 000 hehtaaria vuonna 2021. Vuonna 2008 se oli 37 500 hehtaaria, mikä korostaa alaspäin suuntautuvaa suuntausta.

Kölnin tarina on kadonnut

Panimon sulkemisen yhteydessä Köln ei vain menetä perinteistä yritystä, vaan myös paikkaa, joka tunnetaan tyypillisestä Kölnin panimon ilmapiiristä ja vieraanvaraisuudesta. Heumarktin sijainnin tulevaisuus on edelleen epävarma. Siinä sanotaan, onko historiallista rakennusta uuden käytön mukana vai onko panimon osia, kuten panimo vai kytketty hotelli,.