¡La cervecería de colonia tradicional Malzmühle se cierra después de 167 años!

¡La cervecería de colonia tradicional Malzmühle se cierra después de 167 años!

El tradicional Brewery a Malzmühle En Cologne ha dejado de operar después de 167 años. El cierre marca el final de una larga tradición de elaboración de cerveza y representa una pérdida severa para la cultura de la cerveza de Colonia. La cervecería, conocida por su popular Mühlen Kölsch, era una parte integral del paisaje social y un lugar de reunión popular para invitados de todo tipo, incluidas personalidades prominentes.

La cervecería fue fundada en 1858 por Hubert Koch en el Colonia Heumarkt, y la historia se remonta al siglo XVI cuando el molino de malta original se construyó como una fábrica de agua. Ella era propiedad de la ciudad de Colonia hasta 1813 antes de que finalmente fuera derribada. La operación nupcial se desarrolló a lo largo de los años, incluso sobrevivió a la destrucción de la Segunda Guerra Mundial y fue dirigida por la familia Schwartz en las siguientes décadas. A pesar de los esfuerzos por reanudar la producción después de la guerra, la cervecería ha enfrentado un creciente desafíos económicos durante varios años.

Desafíos económicos y crisis de ventas

Las razones del cierre son diversas. Además de aumentar los costos operativos, especialmente para la energía y las materias primas, la industria sufre un talón en declive. Como Boeckler , el mercado de cerveza alemán ha sido configurado por una disminución continua en el consumo de cerveza durante varios años. El consumo disminuye en un 1-2 por ciento anual, por lo que ni los productos nuevos ni las medidas de exportación podrían compensar esta tendencia. La sobrecapacidad en la industria también contribuye a las dificultades, mientras que los jóvenes especialistas se están volviendo cada vez menos menos comunes en la industria de la elaboración de cerveza.

A pesar de los extensos esfuerzos para aumentar la eficiencia y el desarrollo de nuevos mercados, no se pudo asegurar la rentabilidad de la cervecería a la fábrica de maltas. Las últimas cifras disponibles muestran que la emisión en la ubicación de Heumarkt fue de 51,000 hectolitros en 2021. En 2008 fueron 37,500 hectolitros, lo que subraya la tendencia descendente.

se pierde una pieza de la historia de Colonia

Con el cierre de la cervecería, Colonia no solo pierde una empresa tradicional, sino también un lugar que era conocido por la típica atmósfera y hospitalidad de la cervecería de Colonia. El futuro de la ubicación en Heumarkt sigue siendo incierto. Dice en las estrellas si el edificio histórico se le suministra un nuevo uso o si las partes de la cervecería, como la cervecería o el hotel conectado, permanecen.