Η παραδοσιακή ζυθοποιία της Κολωνίας Malzmühle κλείνει μετά από 167 χρόνια!

Η παραδοσιακή ζυθοποιία της Κολωνίας Malzmühle κλείνει μετά από 167 χρόνια!

Kölner Heumarkt, 50667 Köln, Deutschland - Το παραδοσιακό Brewery στο Malzmühle στην Cologne σταμάτησε να λειτουργεί μετά από 167 χρόνια. Το κλείσιμο σηματοδοτεί το τέλος μιας μακράς παράδοσης ζυθοποιίας και αντιπροσωπεύει μια σοβαρή απώλεια για την κουλτούρα μπύρας της Κολωνίας. Το ζυθοποιείο, γνωστό για το δημοφιλές Mühlen Kölsch, ήταν αναπόσπαστο μέρος του κοινωνικού τοπίου και ένας δημοφιλής τόπος συνάντησης για όλους τους επισκέπτες, συμπεριλαμβανομένων των προεξέχοντων προσωπικοτήτων.

Το ζυθοποιείο ιδρύθηκε το 1858 από τον Hubert Koch στην Κολωνία Heumarkt και η ιστορία πηγαίνει πίσω στον 16ο αιώνα, όταν χτίστηκε ο αρχικός μύλος βύνης ως μύλος νερού. Είχε ανήκει στην πόλη της Κολωνίας μέχρι το 1813 πριν τελικά καταστραφεί. Η νυφική ​​επιχείρηση αναπτύχθηκε με την πάροδο των ετών, επέζησε ακόμη και την καταστροφή του Δευτέρου Παγκοσμίου Πολέμου και διοικείται από την οικογένεια Schwartz τις επόμενες δεκαετίες. Παρά τις προσπάθειες για την επανάληψη της παραγωγής μετά τον πόλεμο, το ζυθοποιείο αντιμετωπίζει αυξανόμενες οικονομικές προκλήσεις για αρκετά χρόνια.

Οικονομικές προκλήσεις και κρίση πωλήσεων

Οι λόγοι για το κλείσιμο είναι διαφορετικοί. Εκτός από την αύξηση των λειτουργικών δαπανών, ειδικά για την ενέργεια και τις πρώτες ύλες, η βιομηχανία πάσχει από μειωμένη φτέρνα. Ως BOECKLER Η γερμανική αγορά μπύρας έχει διαμορφωθεί από τη συνεχιζόμενη μείωση της κατανάλωσης μπύρας για αρκετά χρόνια. Η κατανάλωση μειώνεται κατά 1-2 τοις εκατό ετησίως, όπου ούτε τα νέα προϊόντα ούτε τα μέτρα εξαγωγής θα μπορούσαν να αντισταθμίσουν αυτή την τάση. Η υπερβολική ικανότητα στον κλάδο συμβάλλει επίσης στις δυσκολίες, ενώ οι νέοι ειδικοί καθίστανται όλο και λιγότερο συχνές στη βιομηχανία ζυθοποιίας.

Παρά τις εκτεταμένες προσπάθειες για την αύξηση της αποτελεσματικότητας και την ανάπτυξη νέων αγορών, η κερδοφορία του ζυθοποιείου στον μύλο βύνης δεν μπορούσε να εξασφαλιστεί. Τα τελευταία διαθέσιμα στοιχεία δείχνουν ότι η εκπομπή στη θέση του Heumarkt ήταν 51.000 εκτόλιτα το 2021. Το 2008 ήταν 37.500 εκκολαπτόντες, οι οποίοι υπογραμμίζουν την καθοδική τάση.

Ένα κομμάτι της ιστορίας της Κολωνίας χάνεται

Με το κλείσιμο του ζυθοποιείου, η Κολωνία όχι μόνο χάνει μια παραδοσιακή εταιρεία, αλλά και ένα μέρος που ήταν γνωστό για την τυπική ατμόσφαιρα και τη φιλοξενία της ζυθοποιίας της Κολωνίας. Το μέλλον της τοποθεσίας στο Heumarkt παραμένει αβέβαιο. Λέει στα αστέρια αν το ιστορικό κτίριο παρέχεται με νέα χρήση ή αν παραμένουν τμήματα της ζυθοποιίας, όπως το ζυθοποιείο ή το συνδεδεμένο ξενοδοχείο.