Traditionel Köln bryggeri Malzmühle lukker efter 167 år!

Traditionel Köln bryggeri Malzmühle lukker efter 167 år!

Kölner Heumarkt, 50667 Köln, Deutschland - Den traditionelle Bryggeri til Malzmühle i Köln har stoppet med at drifte efter 167 år. Lukningen markerer afslutningen på en lang brygningstradition og repræsenterer et alvorligt tab for Köln ølkultur. Bryggeriet, der er kendt for sin populære Mühlen Kölsch, var en integreret del af det sociale landskab og et populært mødested for gæster af alle slags, inklusive fremtrædende personligheder.

Bryggeriet blev grundlagt i 1858 af Hubert Koch på Köln Heumarkt, og historien går tilbage til det 16. århundrede, da den originale maltmølle blev bygget som vandmølle. Hun blev ejet af City of Köln indtil 1813, før den endelig blev revet ned. Brudeoperationen udviklede sig gennem årene, overlevede endda ødelæggelsen af Anden verdenskrig og blev drevet af Schwartz -familien i de følgende årtier. På trods af bestræbelserne på at genoptage produktionen efter krigen har bryggeriet været udsat for stigende økonomiske udfordringer i flere år.

økonomiske udfordringer og salgskrise

Årsagerne til lukningen er forskellige. Ud over at øge driftsomkostningerne, især for energi og råvarer, lider industrien af en faldende hæl. Som Boeckler , er det tyske ølmarked formet af et fortsat fald i ølforbrug i flere år. Forbruget falder med 1-2 procent årligt, hvor hverken nye produkter eller eksportforanstaltninger kunne kompensere for denne tendens. Overcapacity i branchen bidrager også til vanskelighederne, mens unge specialister bliver stadig mindre almindelige i bryggeriindustrien.

På trods af den omfattende indsats for at øge effektiviteten og udviklingen af nye markeder, kunne bryggeriets rentabilitet ikke sikres. De sidste tilgængelige tal viser, at emissionen på Heumarkt -placeringen var 51.000 hektoliter i 2021. I 2008 var det 37.500 hektoliter, hvilket understreger den nedadgående tendens.

Et stykke cologne -historie går tabt

Med lukningen af bryggeriet mister Köln ikke kun et traditionelt firma, men også et sted, der var kendt for det typiske Köln -bryggeri -atmosfære og gæstfrihed. Placeringens fremtid på Heumarkt forbliver usikker. Det siger i stjernerne, om den historiske bygning leveres med en ny anvendelse, eller om dele af bryggeriet, såsom bryggeriet eller det tilsluttede hotel, forbliver.