Tradiční pivovar nad Rýnem Malzmühle se zavírá po 167 letech!

Tradiční pivovar nad Rýnem Malzmühle se zavírá po 167 letech!

Kölner Heumarkt, 50667 Köln, Deutschland - Tradiční Pivovar do Malzmühle v Congrongne po 167 letech přestal fungovat. Uzavření označuje konec tradice dlouhé vaření a představuje vážnou ztrátu pro kulturu piva nad Rýnem. Pivovar, známý pro svůj oblíbený Mühlen Kölsch, byl nedílnou součástí sociální krajiny a oblíbeným místem setkání pro hosty všeho druhu, včetně významných osobností.

Pivovar byl založen v roce 1858 Hubert Koch na Kolíně nad Rýnem a příběh se vrací zpět do 16. století, kdy byl původní sladový mlýn postaven jako vodní mlýn. Až do roku 1813 byla ve vlastnictví město nad Rýnem předtím, než byla konečně roztrhána. Svatební operace se vyvinula v průběhu let, dokonce přežila zničení druhé světové války a byla v následujících desetiletích provozována rodinou Schwartz. Navzdory snahám o obnovení výroby po válce čelí pivovar již několik let rostoucím ekonomickým výzvám.

Ekonomické výzvy a prodejní krize

Důvody uzavření jsou rozmanité. Kromě zvyšování provozních nákladů, zejména u energetických a surovin, průmysl trpí klesající patou. Jako Boeckler , německý trh piva byl formován trvalým poklesem spotřeby piva po několik let. Spotřeba klesá ročně o 1-2 procenta, přičemž ani nové produkty ani vývozní opatření nemohou tento trend kompenzovat. Nadměrná kapacita v oboru také přispívá k obtížím, zatímco mladí specialisté se v pivovarnickém průmyslu stávají stále méně běžnou.

Navzdory rozsáhlému úsilí o zvýšení efektivity a rozvoje nových trhů nemohla být zajištěna ziskovost pivovaru do sladového mlýna. Poslední dostupná čísla ukazují, že emise v poloze Heumarkt byla v roce 2021 51 000 hektolitrů. V roce 2008 to bylo 37 500 hektolitrů, což zdůrazňuje klesající trend.

kousek kolínského příběhu je ztracen

S uzavřením pivovaru ztrácí nad Rýnem nejen tradiční společnost, ale také místo, které bylo známé pro typickou atmosféru a pohostinnost pivovaru nad Rýnem. Budoucnost umístění na Heumarku zůstává nejistá. Ve hvězdách se říká, zda je historické budově dodáno nové použití, nebo zda části pivovaru, jako je pivovar nebo připojený hotel, zůstávají.