Традиционната пивоварна Кьолн Малцмюле се затваря след 167 години!

Традиционната пивоварна Кьолн Малцмюле се затваря след 167 години!

Kölner Heumarkt, 50667 Köln, Deutschland - Традиционният Пивоварната до Малзмюле в Кьолн спря да работи след 167 години. Затварянето бележи края на дългата традиция на варенето и представлява тежка загуба за културна бира култура. Пивоварната, известна с популярния си Мюлен Кьолш, беше неразделна част от социалния пейзаж и популярно място за срещи за гости от всякакъв вид, включително видни личности.

Пивоварната е основана през 1858 г. от Хуберт Кох на Кьолн Хемарт, а историята се връща към 16 век, когато оригиналната малцова мелница е построена като водна мелница. Тя е собственост на град Кьолн до 1813 г., преди най -накрая да бъде съборен. Булчинската операция се развива през годините, дори преживя унищожаването на Втората световна война и се ръководи от семейство Шварц през следващите десетилетия. Въпреки усилията за възобновяване на производството след войната, пивоварната е изправена пред нарастващи икономически предизвикателства от няколко години.

Икономически предизвикателства и криза на продажбите

Причините за затварянето са разнообразни. В допълнение към увеличаването на оперативните разходи, особено за енергия и суровини, индустрията страда от намаляваща пета. Като boeckler , немският пазар на бира е оформен от непрекъснато намаляване на консумацията на бира в продължение на няколко години. Консумацията намалява с 1-2 процента годишно, при което нито новите продукти, нито мерките за износ не могат да компенсират тази тенденция. Свръхкапацитетът в индустрията също допринася за трудностите, докато младите специалисти стават все по -рядко срещани в пивоварната индустрия.

Въпреки обширните усилия за повишаване на ефективността и развитието на новите пазари, рентабилността на пивоварната до малцовата мелница не може да бъде осигурена. Последните налични цифри показват, че емисиите на местоположението на Heumarkt са били 51 000 хектолитра през 2021 г. През 2008 г. това е 37 500 хектолитра, което подчертава тенденцията надолу.

парче от историята на Кьолн се губи

С затварянето на пивоварната Кьолн не само губи традиционна компания, но и място, което беше известно с типичната атмосфера и гостоприемство на Кьолнската пивоварна. Бъдещето на местоположението на Heumarkt остава несигурно. В звездите се казва дали историческата сграда се доставя с нова употреба или дали части от пивоварната, като пивоварната или свързания хотел, остават.