Brigitte Gell forsvarer Hood i Gellius: Et kulinarisk højdepunkt i Bad Kleinkirchheim

Brigitte Gell forsvarer Hood i Gellius: Et kulinarisk højdepunkt i Bad Kleinkirchheim

I år har den berømte restaurantguide "Gault Millau" igen tildelt de bedste restauranter i Østrig, og heldigvis er nogle restauranter fra vores region også repræsenteret. Brigitte Gell og hendes restaurant "Gellius", som er placeret i den populære Thermal Römerbad i Bad Kleinkirchheim, blev igen inkluderet på listen.

Brigitte Gell, der kommer fra en familie af restauratører, var glad for sin første hætte sidste år. ”Jeg ville ikke have drømt for fem år siden, at jeg ville have en hætte i dag,” siger hun beskedent. Gellius -restauranten tilbyder et à la carte -koncept og har været et udgangspunkt for gæster, der ønsker at opleve kulinariske højdepunkter i årevis.

udfordringer og succes

De sidste par måneder har været alt andet end let for holdet på Gellius. "Vi var nødt til at kæmpe med adskillige udfordringer, men jeg er desto mere glad for, at vi var i stand til at forsvare vores hætte og fortsætte med at være der i dette års placering," siger Gell. Prisen for prisen er stor, især i betragtning af de begrænsede kapaciteter, som restauranten tilbyder.

"Vi har ikke de enorme rumkapaciteter som andre virksomheder her, da vi kun kan give et modereret antal sæder. Derfor er jeg mere end tilfreds med den hætte, vi har," forklarer hun. Gellius 'filosofi er ikke kun at tilbyde retter med høj kvalitet, men også at skabe en indbydende atmosfære for gæsterne.

fokus på kvalitet og gæstfrihed

Brigitte Gell understreger, at succesen med en restaurant ikke kun afhænger af retternes kvalitet, men også af gæstfrihed. "Det kræver kærlighed til produkterne, og du er også nødt til at sørge for, at gæsterne har det godt. Det hele er en samlet pakke, som vi ønsker at implementere så bedst som muligt," forklarer hun. Denne filosofi vises i alle detaljer i restauranten.

Holdet har allerede sat sig ambitiøse mål for det kommende år. "Vi er motiverede og ser den fortsatte pris som et incitament til at forbedre os. Vi ønsker at øge antallet af point og tackle mere i køkkenet," siger den lidenskabelige restauratør. Forventningen til de kommende udfordringer er tydeligt mærkbar, mens Gellius -teamet er klar til at introducere yderligere innovationer i dit køkken.

Prisen af ​​"Gault Millau" bekræfter ikke kun deres hårde arbejde for Brigitte Gell og hendes team, men også en værdifuld inspiration for fremtiden. Som det rigtigt siger det passende, "vi har nu et incitament til det næste år". En detaljeret overvejelse af cateringscenen i Østrig og de priser, der blev tildelt, kan findes