Los camarones van en aumento: ¡el nuevo favorito de Austria en la mesa!

Los camarones van en aumento: ¡el nuevo favorito de Austria en la mesa!

El marisco es cada vez más popular en Austria. Los camarones en particular se consideran un alimento de moda. Según una encuesta reciente de TQS encargada por Yuu’n Mee, que encuestó a 1.000 austriacos, un impresionante 87% de los encuestados dice que le encantan los mariscos; Los mejillones y las gambas también son muy populares. Un aspecto destacable es que el 74% de la población aprecia el sabor de los mejillones y las gambas. La preferencia por el camarón es particularmente pronunciada: el 93% de los participantes lo describe como su marisco favorito y el 56% prefiere el camarón a otras especies.

Estas preferencias también se reflejan en los hábitos alimentarios. Más de la mitad de los encuestados (47%) considera que el camarón es un alimento de tendencia emergente. Además, más del 50% de los participantes consumen camarones al menos una vez al mes, y el 21% los come con más frecuencia que hace unos años. Los camarones prefieren consumirse en un restaurante (39%), en casa (39%) o durante las vacaciones (18%). Este tipo de preparación demuestra que los camarones no sólo se perciben como una opción saludable, sino también placentera.

Sostenibilidad y diversidad de fabricación.

Otro aspecto importante es la combinación de disfrute y sostenibilidad. El 79% de los encuestados valora los productos sostenibles a la hora de comprar productos del mar. Destaca especialmente la naturalidad de los productos, algo fundamental para el 87% de los compradores. Quiere la menor cantidad posible de aditivos, números E o sustancias que se adhieran al agua. En este contexto entra en juego Yuu’n Mee, una empresa austriaca que existe desde 2005. Se especializa en productos del mar sostenibles y trabaja en estrecha colaboración con granjas asociadas en Vietnam para promover la acuicultura responsable.

La empresa también participa activamente en proyectos de reforestación de manglares y coopera con WWF Austria. Estas iniciativas están en línea con las tendencias nutricionales futuras, que también enfatizan la importancia del pescado y el marisco. Según el informe de tendencias Nutrición 2025 del Centro Federal de Nutrición (BZfE), el flexitarismo, que combina una dieta basada en plantas con productos pesqueros, se considera la principal tendencia nutricional con un 82% de aprobación. Estas tendencias muestran que la demanda de opciones nutricionales sostenibles, saludables y diversas continúa aumentando.

El factor de salud de los mariscos

Los expertos de la ciencia y la práctica destacan los efectos positivos de los productos del mar. Los productos pesqueros contienen valiosos nutrientes, como ácidos grasos omega-3 y proteínas de alta calidad, que son importantes para una dieta saludable. Además, estos alimentos apoyan dietas individuales que están cada vez más en primer plano, como las dietas respetuosas con el intestino (59% de acuerdo) y con el azúcar en la sangre (51% de acuerdo). En tiempos en los que se demandan opciones de preparación simples y saludables, los mariscos hacen una valiosa contribución a la nutrición diaria.

En general, muestra que los camarones y otros mariscos no sólo saben muy bien, sino que también desempeñan un papel importante en una dieta sostenible y saludable. Con un número cada vez mayor de consumidores interesados ​​en la calidad y los orígenes sostenibles, Yuu’n Mee está a la altura de los tiempos y se espera que su importancia siga creciendo.

Puede encontrar los datos y estadísticas exactos en oe24 y prensaportal.de ver.