الروبيان في ارتفاع: المفضلة الجديدة في النمسا على الطاولة!

الروبيان في ارتفاع: المفضلة الجديدة في النمسا على الطاولة!

أصبحت المأكولات البحرية ذات شعبية متزايدة في النمسا. يُنظر إلى الجمبري على وجه الخصوص على أنه طعام شائع. وفقا لدراسة حديثة أجرتها TQS بتكليف من Yuu'n Mee، والتي استطلعت آراء 1000 نمساوي، قال 87٪ من المشاركين إنهم يحبون المأكولات البحرية؛ يحظى بلح البحر والروبيان أيضًا بشعبية كبيرة. ومن الجوانب البارزة أن 74٪ من السكان يقدرون طعم بلح البحر والروبيان. وكان تفضيل الجمبري واضحًا بشكل خاص: 93% من المشاركين يصفونه بأنه المأكولات البحرية المفضلة لديهم، و56% يفضلون الجمبري على الأنواع الأخرى.

تنعكس هذه التفضيلات أيضًا في عادات الأكل. أكثر من نصف الذين شملهم الاستطلاع (47٪) يعتبرون الجمبري من الأطعمة الناشئة. بالإضافة إلى ذلك، يستهلك أكثر من 50% من المشاركين الجمبري مرة واحدة على الأقل شهريًا، ويأكله 21% أكثر مما كانوا يفعلون قبل بضع سنوات. ويفضل تناول الجمبري في المطاعم (39%) أو في المنزل (39%) أو أثناء الإجازة (18%). تظهر هذه الأنواع من التحضير أن الجمبري لا يُنظر إليه كخيار صحي فحسب، بل كخيار ممتع أيضًا.

الاستدامة وتنوع التصنيع

جانب آخر مهم هو الجمع بين المتعة والاستدامة. 79% من المشاركين يقدرون المنتجات المستدامة عند شراء المأكولات البحرية. وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى طبيعة المنتجات، وهو أمر بالغ الأهمية بالنسبة لـ 87% من المشترين. أنت تريد أقل عدد ممكن من الإضافات أو أرقام E أو المواد الرابطة للماء. وفي هذا السياق، يأتي دور شركة Yuu'n Mee، وهي شركة نمساوية موجودة منذ عام 2005. وهي متخصصة في المأكولات البحرية المستدامة وتعمل بشكل وثيق مع المزارع الشريكة في فيتنام لتعزيز تربية الأحياء المائية المسؤولة.

وتشارك الشركة أيضًا بنشاط في مشاريع إعادة تشجير غابات المنغروف وتتعاون مع الصندوق العالمي للطبيعة في النمسا. وتتماشى هذه المبادرات مع الاتجاهات الغذائية المستقبلية، والتي تؤكد أيضًا على أهمية الأسماك والمأكولات البحرية. وفقًا لتقرير اتجاهات التغذية 2025 الصادر عن المركز الفيدرالي للتغذية (BZfE)، تعتبر المرونة هي الاتجاه الغذائي الرائد بنسبة موافقة 82%، حيث تجمع بين النظام الغذائي النباتي والمنتجات السمكية. وتظهر هذه الاتجاهات أن الطلب على الخيارات الغذائية المستدامة والصحية والمتنوعة مستمر في التزايد.

العامل الصحي للمأكولات البحرية

يؤكد خبراء العلم والممارسة على الآثار الإيجابية للمأكولات البحرية. تحتوي منتجات الأسماك على عناصر غذائية قيمة مثل أحماض أوميجا 3 الدهنية والبروتين عالي الجودة، والتي تعتبر مهمة لنظام غذائي صحي. بالإضافة إلى ذلك، تدعم هذه الأطعمة الأنظمة الغذائية الفردية التي تبرز بشكل متزايد في المقدمة، مثل الأنظمة الغذائية الصديقة للأمعاء (موافقة 59%) والأنظمة الغذائية الصديقة للسكر في الدم (موافقة 51%). في الأوقات التي تكون فيها خيارات التحضير البسيطة والصحية مطلوبة، تقدم المأكولات البحرية مساهمة قيمة في التغذية اليومية.

بشكل عام، يظهر أن الروبيان والمأكولات البحرية الأخرى ليس لها مذاق رائع فحسب، بل تلعب أيضًا دورًا مهمًا في نظام غذائي مستدام وصحي. مع تزايد عدد المستهلكين المهتمين بالجودة والأصول المستدامة، تواكب Yuu’n Mee العصر ومن المتوقع أن تستمر في النمو من حيث الأهمية.

يمكنك العثور على البيانات والإحصائيات الدقيقة على oe24 و presseportal.de يرى.