Feestelijk kerstmenu: zo slaagt de Entenburger voor de vakantie!

Feestelijk kerstmenu: zo slaagt de Entenburger voor de vakantie!

In Schörfling zijn de vakantie aan de deur en dat betekent dat creatieve ideeën voor het kerstdiner vereist zijn! Andrea Hammerle presenteert met een buitengewoon menu: van een heerlijke bietcarpaccio tot de innovatieve eendenburger tot de hemelse kastanje met bramenvestige ragout-de suggesties laten het water in de mond instorten. Luidruchtig Mijn district Als de voorbereiding gewoon recepten bevat die moeten worden gekookt, die ook een klein feestelijk plezier beloven. De liefdevolle gids laat zien hoe je iets speciaals kunt oproepen van vers gekookte ingrediënten in een mum van tijd.

De stappen naar een feestelijk hoogtepunt

De bereiding van de bietcarpaccio begint met dun gesneden plakjes, die op een bord zijn gerangschikt en verfijnd met balsamicoazijn en olijfolie. Dit wordt geserveerd met gebakken geitenkaas en verse salades. De Entenburger, het hart van het menu, bestaat uit delicate eend, gestoofde wortelgroenten en een speciale eendenmayonaise, allemaal omhuld door een goudbruine gebakken brioche-bun. De bereiding van een rode koolsalade als bijgerecht rond de diverse smaakcompositie is perfect afgerond.

Een ander hoogtepunt van dit kerstmenu is de kastanje, die wordt geserveerd met een verleidelijke Blackberry -ragout. Naast klassieke ingrediënten bevat het recept ook tips voor de bereidingstijd, zodat dit dessert ook dagen eerder kan worden voorbereid.

Dergelijke traditionele recepten zijn erg populair, niet alleen in Oostenrijk, deze gerechten kunnen ook hun uniekheid ontwikkelen in de Duits-Amerikaanse keuken. De uitdaging is vaak in de conversie van meeteenheden, omdat veel Duitse recepten traditionele dimensies zoals "koffiekop" of "eetlepel" gebruiken. Volgens een artikel over De sparren eet Onervaren koks kunnen zich snel onderdompelen in het bakplezier door eenvoudige conversies van 200 gram suiker in een kopje en andere meeteenheden.