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Menu de Noël festif: c'est ainsi que l'Entenburger réussit pour les vacances!
Découvrez des idées de recettes festives pour Noël par Andrea Hammerle, y compris de délicieux entenburger et un châtaignier.
Menu de Noël festif: c'est ainsi que l'Entenburger réussit pour les vacances!
À Schörfling, les vacances sont à la porte et cela signifie que des idées créatives pour le dîner de Noël sont nécessaires! Andrea Hammerle présente un menu extraordinaire: d'un délicieux carpaccio de betteraves au burger de canard innovant au châtaignier céleste avec des ragots de mûre - les suggestions ont laissé l'eau dans la bouche s'effondrer. Fort Mon district Si la préparation comprend simplement des recettes à cuisiner, ce qui promet également un peu de plaisir festif. Le guide aimant montre comment évoquer quelque chose de spécial à partir d'ingrédients fraîchement cuits en un rien de temps.
Les étapes d'un point culminant festif
La préparation du carpaccio de betteraves commence par des tranches finement coupées, qui sont disposées sur une assiette et raffinées avec du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive. Ceci est servi avec du fromage de chèvre cuit au four et des salades fraîches. L'Entenburger, le cœur du menu, se compose de délicats canard, de légumes-racines braisés et d'une mayonnaise de canard spéciale, toutes enveloppées par une brioche cuite au four à or. La préparation d'une salade de chou rouge en tant que plat d'accompagnement arrête parfaitement de la composition du goût diversifiée.
Un autre point fort de ce menu de Noël est le châtaignier, qui est servi avec un ragot de mûre séduisant. En plus des ingrédients classiques, la recette comprend également des conseils pour le temps de préparation, afin que ce dessert puisse également être préparé quelques jours auparavant.
Ces recettes traditionnelles sont très populaires non seulement en Autriche, mais ces plats peuvent également développer leur caractère unique dans la cuisine germano-américaine. Le défi concerne souvent la conversion des unités de mesure, car de nombreuses recettes allemandes utilisent des dimensions traditionnelles telles que "tasse de café" ou "cuillère à soupe". Selon un article sur L'épinette mange Les chefs inexpérimentés peuvent se plonger rapidement dans le plaisir de cuisson par de simples conversions de 200 grammes de sucre en une tasse et d'autres unités de mesure.