Øl og gullasch til jubilæet: Prischok for Graz!

Øl og gullasch til jubilæet: Prischok for Graz!

Gösser Bräu i Graz vækker opsigt ved at sænke priserne til 2004-niveauer fra den 28. april til den 4. maj 2025. Som en del af denne særlige kampagne, som blev initieret af udlejer Robert Grossauer på 20-årsdagen, kan gæsterne nyde en Krügerl-øl for kun 200 kr. 3,50 euro. Ifølge 5min.at er dette en mulighed for at minde om værtshuskulturen og ære et stykke gastronomisk historie.

Grossauer overtog den traditionelle Gösser Bräu, som har en stolt historie på 123 år, i 2004. Siden da er ølforbruget fladet ud på stabile 900 hektoliter om året, hvor andelen af ​​alkoholfrit øl er konstant stigende. Dette afspejler en ændring i gæsternes drikkevaner, som meinbezirk.at rapporterer.

Jubilæumsfejring og pubkultur

Gösser Bräu er fortsat velbesøgt på trods af den generelle tendens til, at pubber dør i mange regioner i Østrig. Hemmeligheden bag succes? Mad af høj kvalitet, kærligt tilberedte hjemmelavede retter og skabelse af følelsesmæssige oplevelser for gæsterne. Vegetariske og veganske muligheder er selvfølgelig en del af menuen, hvor klassikere som kartoffelsalaten efter en gammel opskrift samt de populære oksegulasch og veganske kålkager fremtryller mange glade ansigter.

Jubilæumsfejringen omfatter også hævningen af ​​majstangen den 29. april kl. 17.00, endnu et udtryk for den dybt rodfæstede værtshuskultur, som Grossauer anser for at være særlig vigtig. Denne tradition er ikke kun en del af den kulinariske arv, men giver også plads til fælles spisning og fest, et aspekt, der bliver stadig vigtigere i nutidens hurtige tider.

Barkulturen ændrer sig

Værtshuskulturen i Østrig har en lang tradition, men er under pres. Der var allerede omkring 15.000 værtshuse i 1986, mens der i 2023 kun var 5.600 tilbage. Innovative koncepter, kendt under sloganet Wirtshauskultur 2.0, kombinerer traditionelle retter med en moderne atmosfære og forsøger at appellere til især yngre gæster (kurier.at).

Udfordringerne er store, men Gösser Bräu viser, at med kærlighed til tradition, kvalitet og et strejf af nostalgi kan denne vigtige kulturinstitutions fortsatte eksistens sikres.