Suche
Mein Konto
Sūrio festivalis Kötschach-Mauthen: malonumas ir tradicijos!
27-asis Kötschach-Mauthen sūrio festivalis švenčia regioniškumą su Gailtal Alpių sūriu, kulinariniais patiekalais ir kultūriniais akcentais.
Sūrio festivalis Kötschach-Mauthen: malonumas ir tradicijos!
2025 m. rugsėjo 28 d. Kötschach-Mauthen mieste įvyko 27-asis Sūrio festivalis, kuris ir vėl sulaukė daugybės svečių iš politikos, verslo ir kultūros. Renginį organizavo meras Josefas Zoppothas, SKVN asociacijos „Gailtaler Almkäse“ pirmininkė Elisabeth Buchacher ir Sabrina Kalser iš „So Much More Kötschach-Mauthen“. Tarp susirinkusiųjų buvo NR Gabriel Obernosterer, LR Sara Schaar ir LAB Luca Burgstaller bei daugelis kitų garsių svečių. Renginys save apibūdino kaip pasimėgavimo, kultūros ir susitikimų vietą.
Sūrio festivalis lankytojams suteikė galimybę paragauti regioninių patiekalų, įskaitant SKVN „Gailtaler Almkäse“. vėl buvo dėmesio centre. Ši išskirtinė sūrio rūšis netgi buvo apdovanota „Slow Food Presidio“ Sūrio mugėje Bra mieste, Italijoje. Renginyje ypatingas dėmesys buvo skiriamas regioniškumo ir tvarios maisto gamybos svarbai. LR Sara Schaar pripažino šių aspektų aktualumą ir taip pat pasveikino Sarą Hohenwarter ją paskyrus naująja Gailtal sūrio ambasadore.
Įvairi programa
Festivalio programa buvo įvairi. Lankytojai galėjo ne tik mėgautis šviežiai pjaustytu sūriu, bet ir atrasti įvairius regioninius stendus bei itališkus patiekalus. Prie šventinės atmosferos prisidėjo amatininkai ir vietos muzikos kolektyvai. Svarbiausias momentas buvo ekumeninės pamaldos ir tiesioginis rytinis „Osttirol“ radijas. Vaikų animacija ir atviras muziejus tema „1915–1918“ užbaigė patirtį.
Sūrio gaminimo tradicijos regione pastaraisiais metais beveik nepasikeitė. Šiuo požiūriu Sūrio festivalis yra ne tik kulinarinė atradimų kelionė, bet ir galimybė pasidžiaugti regiono šaknimis ir didinti informuotumą apie tvarius gamybos procesus. Šią filosofiją palaiko Lėtas maisto judėjimas kuri buvo įkurta 1986 m., reaguojant į greito maisto tinklų atidarymą. Jos tikslas – populiarinti regioninę virtuvę ir tradicinę maisto gamybą ir taip svariai prisidėti prie kulinarinių gėrybių išsaugojimo.
Dėmesio centre – tvarumas
Daugiau nei 2000 gamintojų, tarp kurių daugelis yra moterys ir jaunuoliai iki 40 metų, yra įsipareigoję išsaugoti regioninius ypatumus ir skatinti tvarų žemės ūkį. Šis judėjimas vaidina pagrindinį vaidmenį kovojant su masine gamyba ir greitu maistu, nes pasakoja apie produktų istorijas ir didina supratimą apie maisto kilmę. Renginys Kötschach-Mauthen atspindėjo šias vertybes ir taip skatino socialinę sanglaudą bei bendrą supratimą apie vietinių produktų svarbą.
Apibendrinant galima pasakyti, kad Sūrio festivalis yra ne tik gastronominis, bet ir kultūrinis renginys, jungiantis žmones ir stiprinantis tvarų gyventojų sąmoningumą. Glaudus gamintojų, vartotojų ir švietimo įstaigų bendradarbiavimas yra labai svarbus Slow Food judėjimo ateičiai, taigi ir mūsų vartojamo maisto kokybei.