Festa del formaggio a Kötschach-Mauthen: divertimento e tradizione al centro!

Festa del formaggio a Kötschach-Mauthen: divertimento e tradizione al centro!

Il 28 settembre 2025 si è svolta a Kötschach-Mauthen la 27a Festa del formaggio, che ha attirato ancora una volta numerosi ospiti della politica, dell'economia e della cultura. L'evento è stato organizzato dal sindaco Josef Zoppoth, da Elisabeth Buchacher, presidente dell'associazione Gailtaler Almkäse DOP, e da Sabrina Kalser di “So Much More Kötschach-Mauthen”. Tra i presenti c'erano NR Gabriel Obernosterer, LR Sara Schaar e LAB Luca Burgstaller e molti altri ospiti di spicco. L'evento si è descritto come un luogo d'incontro di divertimento, cultura e incontri.

La festa del formaggio ha offerto ai visitatori l'opportunità di degustare specialità regionali, tra cui il Gailtaler Almkäse DOP. era ancora una volta al centro dell'attenzione. Questo squisito formaggio è stato addirittura insignito del premio “Presidio Slow Food” alla Fiera del Formaggio di Bra. L'evento ha posto particolare attenzione all'importanza della regionalità e della produzione alimentare sostenibile. LR Sara Schaar ha riconosciuto l'importanza di questi aspetti e si è congratulata anche con Sara Hohenwarter per la sua nomina a nuova ambasciatrice del formaggio Gailtal.

Un programma diversificato

Il programma del festival era vario. I visitatori hanno potuto non solo gustare il formaggio appena tagliato, ma anche scoprire una varietà di stand regionali e specialità italiane. Artigiani e gruppi musicali locali hanno contribuito a creare un clima di festa. Un punto culminante è stato il servizio ecumenico e la pinta mattutina dal vivo con Radio Osttirol. Animazioni per bambini e un museo all'aperto sul tema “1915–1918” hanno completato l'esperienza.

La tradizione della produzione del formaggio nella regione non è cambiata molto negli ultimi anni. In questo senso, la Festa del Formaggio non è solo un viaggio culinario alla scoperta, ma anche un’occasione per celebrare le radici regionali e sensibilizzare sui processi produttivi sostenibili. Questa filosofia è supportata da Movimento lento del cibo che è stata fondata nel 1986 in risposta all'apertura delle catene di fast food. Il suo obiettivo è promuovere la cucina regionale e la produzione alimentare tradizionale e dare così un contributo importante alla conservazione delle delizie culinarie.

Sostenibilità al centro

Oltre 2.000 produttori, molti dei quali donne e giovani di età inferiore ai 40 anni, si impegnano a preservare le specialità regionali e a promuovere un'agricoltura sostenibile. Questo movimento gioca un ruolo centrale nella lotta contro la produzione di massa e il fast food raccontando le storie dietro i prodotti e creando consapevolezza sulle origini del cibo. L'evento di Kötschach-Mauthen rifletteva questi valori e promuoveva così la coesione sociale e una comprensione comune dell'importanza dei prodotti locali.

In conclusione, il Festival del Formaggio non è solo un evento gastronomico, ma anche un evento culturale che connette le persone e rafforza la consapevolezza sostenibile tra la popolazione. La stretta collaborazione tra produttori, consumatori e istituzioni educative è cruciale per il futuro del movimento Slow Food e quindi anche per la qualità del cibo che consumiamo.