Χειμωνιάτικα λαχανικά για υγεία: Απολαύστε αυτές τις 7 ποικιλίες τώρα!

Χειμωνιάτικα λαχανικά για υγεία: Απολαύστε αυτές τις 7 ποικιλίες τώρα!

Ο Ιανουάριος δεν φέρνει μόνο νέες αποφάσεις, αλλά και το ζήτημα του τι πρέπει να καταλήξει στα πιάτα μας. Η υγιεινή διατροφή είναι στην κορυφή. Οι εποχικές επιλογές τροφίμων μπορεί να είναι περιορισμένες τον χειμώνα, αλλά υπάρχουν μερικά υπέροχα συστατικά που υποστηρίζουν την υγεία μας τον χειμώνα - και άλλα που πρέπει να αποφεύγουμε. Το περιοδικό oe24 προειδοποιεί ότι τα βατόμουρα και τα σπαράγγια δεν είναι καλή επιλογή τον Ιανουάριο. Αυτά τα φρούτα προέρχονται κυρίως από το εξωτερικό, πράγμα που σημαίνει μεγάλες διαδρομές μεταφοράς και σημαντική απώλεια θρεπτικών συστατικών. Οι φράουλες, συχνά από θερμαινόμενα θερμοκήπια ή εισαγόμενες από το εξωτερικό, επίσης απογοητεύουν γευστικά και οικολογικά.

Χειμερινά λαχανικά σε μεγάλη ζήτηση

Πως EatSmarter κυριότερα, το κατσαρό λάχανο είναι το κατεξοχήν λαχανικό του χειμώνα. Πλούσιο σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, ιδιαίτερα σε βιταμίνες C και E, είναι τέλειο για μια ποικιλία συνταγών. Το παντζάρι επαινείται επίσης: είναι ένα πραγματικό χειμωνιάτικο θαύμα που όχι μόνο υποστηρίζει το καρδιαγγειακό σύστημα, αλλά και κόβει μια ωραία σιλουέτα σε πολλά πιάτα. Τα φρέσκα μανιτάρια και το λάχανο σαβαγιάρ όχι μόνο φέρνουν ποικιλία αλλά και υγιεινά θρεπτικά συστατικά στα πιάτα μας.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε τα γογγύλια, τα οποία είναι επίσης δημοφιλή στους star σεφ χάρη στις νέες ποικιλίες. Αυτά τα πλούσια σε βιταμίνες λαχανικά είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε χειμωνιάτικο γεύμα. Το πράσο, από την άλλη, έχει ήπια γεύση και μπορεί να εξευγενίσει πολλά πιάτα και είναι εύκολο να χωνευτεί. Τα κλασικά όπως τα καρότα και τα κρεμμύδια δεν πρέπει να λείπουν τον Ιανουάριο. Σύμφωνα με το oe24 Ένας υγιεινός και γευστικός Ιανουάριος πλησιάζει, αλλά απαιτείται προσοχή για να λάβετε τις καλύτερες αποφάσεις - η σωστή εποχική επιλογή είναι το κλειδί για μια υγιεινή διατροφή την κρύα εποχή.