Spar Austria: o 4 500 tun méně cukru pro zdravější produkty!

Spar Austria: o 4 500 tun méně cukru pro zdravější produkty!

Spar Austria se pustila do ambiciózní iniciativy na snížení cukru, která byla zahájena před šesti lety. Cílem této iniciativy je do konce roku 2024 odstranit z výroby vlastní značky celkem 82 nákladních aut, což odpovídá téměř 1,2 miliardě kostek cukru. Cosmo Z více než 600 položek bylo odstraněno kolem 4000 tun cukru. Obzvláště velkého úspěchu dosáhly jogurty, snídaňové cereálie, limonády a ledové čaje.

Pozoruhodným příkladem této iniciativy je Spar Enjoy Iced Tea Peach, jehož obsah cukru byl snížen o 30 procent. Ovocný jogurt S-Budget byl také přeformulován s o čtvrtinu nižším obsahem cukru. Tato opatření jsou součástí závazku Sparu, který aktivně přispívá ke snižování cukru ve vlastních značkách již od roku 2017. Je důležité, aby implementace probíhala ve spolupráci s rakouskou agenturou pro zdraví a bezpečnost potravin (AGES) a ministerstvem zdravotnictví.

Strategie snižování cukru

Postupné snižování obsahu cukru bylo navrženo tak, aby minimalizovalo změny chuti pro spotřebitele. Kromě cukru se bude do budoucna hledat i omezení soli a tuku. Do konce roku 2024 plánuje Spar ušetřit celkem 4500 tun cukru se zaměřením na nápoje, konzervy a hotová jídla. Spar se vědomě zaměřuje na přirozenou chuť svých produktů a vyhýbá se umělým sladidlům, která jsou v oboru stále oblíbenější.

V globálním kontextu analýza Innova Market Insights, že spotřebitelé se stále více obávají zdravotních dopadů nadměrné konzumace cukru. Cukr je považován za nejčastěji omezenou složku ve stravě, následuje tuk a sodík. Studie zdůrazňuje, že většina spotřebitelů dává přednost snížení cukru před používáním alternativ cukru.

Poptávka spotřebitelů po výrobcích s nízkým obsahem cukru se zvyšuje, přičemž přírodní sladidla, jako je ovocná šťáva a stévie, nacházejí vysokou úroveň přijetí. Nejčastějším tvrzením je přitom „bez přidaného cukru“, následuje „bez cukru“ a „s nízkým obsahem cukru“. Existuje rostoucí trend ke snížení obsahu cukru, zejména v kategorii nealkoholických nápojů.

Spar je vzorem

Se svou iniciativou ke snížení cukru hraje Spar průkopnickou roli v rakouském maloobchodě. Ve skutečnosti žádný jiný obchodní řetězec nezavedl srovnatelné opatření ke snížení cukru. Hlasitý SPAR Press Společnost je nejen odhodlána snížit cukr, ale také plánuje v blízké budoucnosti implementovat podobné strategie ke snížení soli a tuku.

Tento vývoj odráží rozšířený trend, kdy spotřebitelé stále více hledají zdravější možnosti potravin. Technologické inovace budou i nadále hrát klíčovou roli při snižování cukru a výrobě zdravých produktů. Sparkův přístup by mohl sloužit jako vzor pro další společnosti, které také chtějí reagovat na měnící se nutriční potřeby spotřebitelů.