Alghe sul piatto: sano o pericoloso per la salute?

Alghe sul piatto: sano o pericoloso per la salute?

Bretagne, Frankreich - Alghe, le stelle più giovani sui nostri piatti, si mostrano come un vero miracolo nutrizionale mentre si concentrano su cibi ecologici. Queste piante acquatiche che non necessitano di terreno a seminativo non solo offrono un arricchimento di buon gusto nella cucina asiatica come Nori e Wakame, ma anche microalghe come la spirulina e la clorella sono sempre più considerate un integratore alimentare. Sei noto per il tuo alto contenuto di proteine e la vitamina B12, come orf.at riportato.

Rischi e raccomandazioni per la salute

Ma fai attenzione! Secondo il nutrizionista Marlies Gruber, la spirulina può consegnare B12, ma è solo una pseudo-vitamina che non è utilizzabile per il corpo umano. Questo può anche bloccare la vera vitamina B12. Inoltre, il contenuto di B12 in clorella è molto variabile, motivo per cui non è raccomandata la copertura della necessità sulle alghe. Inserire troppo in alto può causare effetti collaterali come nausea o diarrea, che mette in discussione i benefici per la salute delle alghe.

Ultimo ma non meno importante, è anche sottolineato alla registrazione di iodio, che oscilla fortemente nelle alghe. Gruber consiglia di controllare il contenuto di iodio perché l'uso quotidiano di oltre 200 microgrammi può essere di salute. Allo stesso modo, il tuo-gesundheitswelt.de enfatizza l'importanza dell'origine o le alghe: quando gli acquisti dovrebbero fare attenzione alla qualità organica per evitare la possibilità di evitare la possibilità di evitare la possibilità di essere inquinanti pesanti. pesticidi.

Per le donne in gravidanza, gli anziani e le persone con problemi di salute esistenti, è consigliabile far chiarire il consumo di alghe da un medico. La German Nutrition Society raccomanda di limitare l'assunzione di iodio a un massimo di un grammo ogni giorno. Come raccomanda Gruber, dovresti anche fare a meno del sale quando cucini con le alghe al fine di sfruttare in modo ottimale i benefici per la salute.