Alger på pladen: Sundt eller farligt for helbredet?

Alger på pladen: Sundt eller farligt for helbredet?

Bretagne, Frankreich - Algae, de yngste stjerner på vores plader, viser sig selv som et rigtigt næringsmirakel, mens de fokuserer på som miljøvenlige fødevarer. Disse akvatiske planter, der ikke har brug for agerjord, tilbyder ikke kun en smagfuld berigelse i asiatisk køkken, såsom Nori og Wakame, men også mikroalger som Spirulina og Chlorella betragtes i stigende grad som et kosttilskud. Du er kendt for dit høje proteinindhold og vitamin B12, som orf.at rapporteret.

Sundhedsrisici og anbefalinger

men vær forsigtig! Ifølge ernæringsfysiologen Marlies Gruber kan Spirulina levere B12, men det er kun et pseudo-vitamin, der ikke kan bruges til den menneskelige krop. Dette kan endda blokere reelt vitamin B12. Derudover er indholdet af B12 i chlorella meget variabel, hvorfor dækningen af behovet på alger ikke anbefales. Indsæt for høje kan forårsage bivirkninger såsom kvalme eller diarré, der sætter spørgsmålstegn ved de sundhedsmæssige fordele ved algerne.

sidst, men ikke mindst, påpeges det også på jodoptagelsen, der svinger stærkt i alger. Gruber rådgiver om at kontrollere iodindholdet, fordi daglig brug af over 200 mikrogram kan være af et helbred. Tilsvarende Your-Gesundheitswelt.de understreger vigtigheden af oprindelsen af algerne: Når de køber, skal forbrugere være opmærksomme på organisk dyrkning og vandkvalitet i rækkefølge for at undgå den mulige påvirkning af afstemningen af afstemningen som healae. pesticider.

For gravide, ældre og mennesker med eksisterende sundhedsmæssige problemer, tilrådes det at have algeforbruget afklaret af en læge. Det tyske ernæringssamfund anbefaler at begrænse jodindtagelsen til højst et gram hver dag. Som Gruber anbefaler, skal du også klare dig uden salt, når du laver mad med alger for optimalt at udnytte de sundhedsmæssige fordele.