Řasy na desce: Zdravé nebo nebezpečné pro zdraví?

Řasy na desce: Zdravé nebo nebezpečné pro zdraví?

Bretagne, Frankreich - řasy, nejmladší hvězdy na našich talířích, se projevují jako skutečný zázrak živin a zároveň se zaměřují na ekologické potraviny. Tyto vodní rostliny, které nepotřebují ornou půdu, nabízejí nejen vkusné obohacení asijské kuchyně, jako jsou Nori a Wakame, ale také mikrořasy, jako jsou Spirulina a Chlorella, se stále více považují za doplněk stravy. Jste známí pro svůj vysoký obsah bílkovin a vitamin B12, jako orf.at .

Zdravotní rizika a doporučení

Ale buďte opatrní! Podle odborníka na výživu Marlies Gruber může Spirulina dodávat B12, ale pro lidské tělo není použitelný pouze pseudo-vitamin. To může dokonce blokovat skutečný vitamín B12. Kromě toho je obsah B12 v chlorelce velmi variabilní, a proto se nedoporučuje pokrytí potřeby řas. Příliš vysoká vložka může způsobit vedlejší účinky, jako je nevolnost nebo průjem, což zpochybňuje zdravotní přínosy řas.

V neposlední řadě je také poukázáno na záznam jódu, který silně kolísá v řasách. Gruber doporučuje zkontrolovat obsah jódu, protože denní používání více než 200 mikrogramů může být zdraví. Similarly, your-gesundheitswelt.de emphasizes the importance of the origin of the algae: When buying, consumers should pay attention to organic cultivation and water quality in order to avoid the possible influence of pollutants such as heavy metals or pesticidy.

Pro těhotné ženy, starší osoby a lidi se stávajícími zdravotními problémy je vhodné nechat spotřebu řas objasnit lékař. Německá výživová společnost doporučuje každý den omezit příjem jódu na maximum jednoho gramu. Jak doporučuje Gruber, měli byste se při vaření s řasami také dělat bez soli, abyste optimálně využili zdravotní přínosy.