الطحالب على اللوحة: صحية أو خطرة على الصحة؟

الطحالب على اللوحة: صحية أو خطرة على الصحة؟

Bretagne, Frankreich - الطحالب ، أصغر النجوم على لوحاتنا ، تُظهر نفسها على أنها معجزة مغذية حقيقية مع التركيز عليها كأطعمة صديقة للبيئة. لا تقدم هذه النباتات المائية التي لا تحتاج إلى أراضي صالحة للزراعة إثراءًا لذيذًا في المطبخ الآسيوي مثل Nori و Wakame ، ولكن أيضًا تعتبر الطحالب الدقيقة مثل سبيرولينا و Chlorella كملحق غذائي. أنت معروف بمحتوى البروتين العالي الخاص بك وفيتامين B12 ، مثل orf.at المبلغ عنها.

المخاطر والتوصيات الصحية

ولكن كن حذرا! وفقًا لأخصائي التغذية مارليس جروبر ، يمكن للسبيرولينا أن تقدم B12 ، لكن الفيتامين الزائف الذي لا يمكن استخدامه لجسم الإنسان. هذا يمكن أن يمنع فيتامين B12 الحقيقي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى B12 في شلوريلا متغير للغاية ، وهذا هو السبب في عدم التوصية بتغطية الحاجة على الطحالب. يمكن أن يسبب إدراج مرتفع جدًا آثارًا جانبية مثل الغثيان أو الإسهال ، والتي تتساءل عن الفوائد الصحية للطحالب.

أخيرًا وليس آخرًا ، يشير أيضًا إلى تسجيل اليود ، والذي يتقلب بقوة في الطحالب. ينصح Gruber بالتحقق من محتوى اليود لأن الاستخدام اليومي لأكثر من 200 ميكروغرام يمكن أن يكون صحية. وبالمثل ، your-gesundheitswelt المبيدات.

بالنسبة للنساء الحوامل ، والمسنين والأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية موجودة ، يُنصح بتوضيح استهلاك الطحالب من قبل الطبيب. توصي جمعية التغذية الألمانية بحد من تناول اليود إلى غرام واحد كحد أقصى كل يوم. كما يوصي Gruber ، يجب عليك أيضًا الاستغناء عن الملح عند الطهي مع الطحالب من أجل استغلال الفوائد الصحية على النحو الأمثل.