Důraz je kladen na regionalitu: nové standardy pro veřejné zakázky v Rakousku!

Důraz je kladen na regionalitu: nové standardy pro veřejné zakázky v Rakousku!

Obermamau, Österreich - V Rakousku je iniciativa „ano příliš blízká“ stále důležitější, aby podporovala regionální potraviny. Aktuální síťová setkání v Obermamau v okrese St. Pölten-Land spojila zástupce z různých oblastí zemědělství a Gastronomie. Cílem bylo zaměřeno na výzvy, se kterými se průmysl v současné době musí vypořádat, a přizpůsobit se zvýšeným požadavkům na regionální produkty, jako je „https://www.at/niederoesterreich/wirtschaft/aktion-ja-zu-starke-staert-heimische-landwirtschaft-4662319“.

Dalším důležitým krokem k propagaci regionálních potravin je národní akční plán pro udržitelné veřejné zakázky (HABE), který je základem komplexního přechodu na regionální produkty ve federálních a státních jídelnách. Přibližně 1,8 milionu lidí je dodáváno v jídelnách každý den v Rakousku, z toho 450 000 ve veřejných institucích, které utratí více než 330 milionů EUR ročně. Hysterické zaměření je na kvalitu a původ jídla. Akční plán stanoví, že od roku 2025 musí nejméně 30 procent obstarovaných potravin pocházet z biologické produkce. Kromě toho je zaveden transparentní identifikační systém původu, který zajistí, že maso, vejce a mléko jsou jasně udělovány jako „Rakousko“, „EU“ nebo „mimo EU“. Tyto kroky by také mohly podpořit formaci vědomí pro regionalitu a sezónnost a také podporovat klimatické cíle, jako je info.bml.gv.at .