Os físicos italianos revelam o método perfeito para ovos de café da manhã!
Os físicos italianos revelam o método perfeito para ovos de café da manhã!
Pozzuoli, Italien - Uma equipe de físico italiana desenvolveu um método inovador para preparar o sorvete perfeito para o café da manhã, que se destina a melhorar a consistência e o teor de nutrientes. De acordo com um relatório do diário especializado oe24.At O segredo é encontrado em uma técnica de alteração e o ovo é submetido a dois minutos. Esse processo leva um total de 32 minutos e garante que a gema de ovo atinja uma temperatura consistentemente ideal de cerca de 67 graus - perfeita para uma textura cremosa - enquanto a proteína se torna suficiente nas altas temperaturas.
O cozimento tradicional a 100 graus ou no método sous-video geralmente leva a compromissos na textura do gelo. A pesquisa da equipe em torno de Pellegrino Musto do Conselho Nacional de Pesquisa em Pozuoli mostra que a nova tecnologia não apenas melhora a consistência do gelo, mas também é superior aos nutrientes. Em testes com métodos como espectroscopia de infravermelho e espectrometria de massa, foram encontradas diferenças significativas entre a receita e os métodos de preparação clássica. Como os cientistas explicam em outro relatório sobre geo.de
Energia e inovação na cozinha
O novo método de culinária não só poderia revolucionar as técnicas de café da manhã, mas também mostrar potencial para aplicações inovadoras no processamento de materiais. Os pesquisadores se referem a possibilidades, como materiais de endurecimento e estruturação que podem resultar desse tratamento térmico periódico. Portanto, a pesquisa italiana traz um vento fresco à arte da culinária de ovos e promete elevar o ritual do café da manhã a um novo nível.
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| Ort | Pozzuoli, Italien |
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