Il segreto dello stomaco del dessert: perché vogliamo dolci dopo aver mangiato!

Il segreto dello stomaco del dessert: perché vogliamo dolci dopo aver mangiato!

Köln, Deutschland - Dopo una sontuosa festa, molte persone sentono il desiderio insaziabile di dessert. Un team internazionale del Max Planck Institute for Metabolic Research in Colonia ha ora scoperto che il cosiddetto "dessert stomaco" è ancorato nel nostro cervello. Come rapporti krone.at , la ricerca mostra che le stesse cellule nervose che ci danno sazietà anche il nostro desiderio di dolce controllo. Negli esperimenti con i topi, il team, guidato da Henning Fenselau, ha scoperto che gli animali consumano zucchero anche quando sono tutti in onda. Questa scoperta apre nuove prospettive nella ricerca nutrizionale.

cibo e ricompensa: un meccanismo biologico

Il risultato affascinante dello studio mostra che i neuroni POMC, che normalmente segnalano la saturazione, rilasciano anche l'opt ß-endorfina del corpo quando i topi mangiano zucchero. Questa opiat crea un intenso sensazione di ricompensa che esorta gli animali a fare uno spuntino di più, anche se in realtà sono pieni. È interessante notare che questo meccanismo è anche attivato se i topi percepiscono solo lo zucchero senza consumarlo effettivamente, poiché mpg.de il benessere del cerebra Poiché lo zucchero è raro come fonte di energia rapidamente disponibile in natura

I risultati di questa ricerca potrebbero non solo approfondire la nostra comprensione del comportamento alimentare, ma anche avere implicazioni significative per i trattamenti contro il sovrappeso. I farmaci attuali che mirano a bloccare i recettori delle opia nel cervello hanno finora mostrato solo successivi nella perdita di peso. Fenselau sottolinea la possibilità di combinare questi approcci con altre terapie per sviluppare soluzioni più efficaci.