Carinthian Inn Leader 2025: Нови импулси за гастрономията!
Carinthian Inn Leader 2025: Нови импулси за гастрономията!
Първото отпечатано ръководство за механа е представено в Каринтия в Каринтия заради голямата радост на ханджиите от много години. Търговската камара на Каринтия го представи в четвъртък, която включва 95 компании в страната. With a print edition of 40,000 copies, the tavern guide not only does justice to the facets of Carinthian hospitality, as well as on oe24.at . Председателят Катрин Золнър и председателят на гастрономията Стефан Стернад подчерта важността на тези ресторанти, които не само предлагат кулинарни преживявания, но и са места за социален обмен. Те също така изискват подходящо насърчаване на страната, за да се гарантира продължаващото съществуване на механите.Въпреки това, гастрономията е под натиск поради нарастващите разходи, които са не само частично причинени от самите домакини, но и от световните пазари на суровини и инфлацията, както подчертава Стефан Стернърд от гастрономията. "Цените на храните са се увеличили средно с 16,2 процента през последните дванадесет месеца и това има пряко влияние върху изчисляването на цените в компаниите", обяснява Стърнър във връзка с настоящата ситуация. Особено високи разходи за масло, масло, брашно, захар и месо гарантират отпечатъка върху менютата на баровете, докато разходите за енергия също допринасят за масивно натоварване. Следователно много домакини трябва да адаптират цените, за да осигурят своите маржове, както на kleinezeitung.at
Предизвикателства и стратегии в гастрономията
Предизвикателствата са разнообразни: В допълнение към цените на храните, ресторантьорите също страдат от остра липса на персонал, който води до това, че служителите, които изискват по -високи заплати, отколкото предвиждат в колективното споразумение. Тези искания за заплати имат все по -голямо влияние върху крайните цени за гостите. Въпреки тези трудности, Sternad е оптимистичен около 2024 г .: „Продажбите са добри, но маржовете са изключително свити“, така че неговото обобщение за настоящата ситуация.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Sternberg, Österreich |
| Quellen | |
Kommentare (0)