Obyvatelia Himbergu sú korunovaní za štátnych šampiónov vo výrobe palaciniek!

Obyvatelia Himbergu sú korunovaní za štátnych šampiónov vo výrobe palaciniek!

David Hamp a Gabriel Marteau sú novými štátnymi šampiónmi Palacinkové koláčiky. Dvaja kamaráti z Himbergu získali vytúžený titul vo finále 13. novembra vo Viedni. Na súťaži, ktorú sprevádzalo predstavenie novej bio palacinkovej múky z tradičného mlyna Fini's Feinstes, zaujali všetkých svojim výtvorom „Výtvor Himberger“.

„Himberger Creation“ je plnený malinovým džemom a rozdrobeným Mannerschnitte a je flambovaný orechovou pálenkou. Tento špeciálny spôsob prípravy chutil porote a obom mužom zabezpečil víťazstvo. Palacinka sa teší čoraz väčšej obľube; Nedávna štúdia ukázala, že ide o tretie obľúbené pečivo Rakúšanov.

Populárne pečivo a technika výroby

K rakúskej kuchyni neodmysliteľne patria palacinky. Sú považované za tenké palacinky alebo palacinky a pochádzajú z čias Rakúsko-Uhorska. Deti aj dospelí ocenia tieto špeciálne maškrty. Klasické plnky siahajú od džemu a orechov až po variácie sladkého tvarohu. Toto to vystihuje Gutekueche.at rozmanitosť, ktorú môžu palacinky ponúknuť. Nájdete u nás ako slané plnky ako zelenina a mäso, tak aj sladké verzie s čokoládou či marinovaným ovocím.

Pre každého, kto si chce pripraviť vlastné palacinky, je dôležité pripraviť správne cesto. Múka, mlieko a vajcia sú základné zložky; možno pridať rozpustené maslo. Cesto by malo mať konzistenciu teplého pudingu a pred pečením môžeme pridať minerálku, aby boli palacinky ľahšie a vzdušnejšie, ako v recepte z r. Kochbar.de je popísaný.

Na získanie dokonalých palaciniek je potrebná špeciálna zručnosť. Zasväteným tipom od novopečených národných šampiónov je použitie horúcej panvice a technika použitia zápästia pri hádzaní. Tieto tipy by mohli byť rozdielom medzi jednoduchou palacinkou a majstrovskou tvorbou.

Priateľstvo a vášeň

Davida Hampa a Gabriela Marteaua spájalo blízke priateľstvo už od detstva, ktoré umocňovala ich vášeň pre jedenie palaciniek. V roku 2024 založili združenie „Palatschinkenfreunde Himberg“, ktoré má v súčasnosti približne 20 členov. Spoločný záujem o zdokonaľovanie a odovzdávanie umenia výroby palaciniek je súčasťou ich záväzku.

S viac ako 2 miliónmi zhliadnutí videí zobrazujúcich rôzne techniky palacinky a viac ako 100 odoslaných videí sú tieto dve videá na internete veľmi populárne. Úspech ich vášne sa odráža nielen v konkurencii, ale aj vo vysokej odozve na sociálnych sieťach.

Kombinácia tradície, kreativity a priateľskej interakcie robí z umenia prípravy palaciniek zábavný a zjednocujúci zážitok v rakúskej kuchyni.