Prečo sú Američania nepokojní v ľadových nápojoch z Európy

Prečo sú Američania nepokojní v ľadových nápojoch z Európy

V horúcom, zmyselnom dni v mestách ako Paríž, Londýn, Rím alebo Atény hľadáte osviežujúci studený nápoj. Sedíte na nohách v kaviarni po ráno a objednate si chladný nápoj. Ale keď na tom záleží, je vlažná - žiadne kocky ľadu v dohľade. Zavoláte čašníkovi a znova si objednáte, teraz s ľadom. Prichádza však iba osamelá, smutná, vyzerajúca ľadová kocka, ktorá sa už roztopila pred prvým dúškom.

Kultúrne rozdiely v ľadovej láske

„Začal som hovoriť:„ Môžem dostať ďalší ľad? “ A potom mi len prinesú dve kocky ľadu ... “, spomína na New Yorker Isabel Tan, ktorý zažil, ako váhavo sa zaoberá Európanmi. „Koniec koncov, pomyslel som si:„ Dobre, dovoľte mi vidieť, čo robíš, keď požiadam o vedro ľadu? “ To bol napoly vtip.

American Ice Sensation

Ako si všimol Tan, preferencia ľadu je typickou americkou záležitosťou. Historik Jonathan Rees vysvetľuje, že celý svet nemá rovnaký záujem ako ICE ako Spojené štáty. „Sme zvyknutí mať ľad takmer vo všetkom. Je to veľmi typické pre Američanov,“ hovorí Rees, autor knihy „Chladiaci národ: História ľadu, spotrebičov a podniku v Amerike“. Autorka Amy Brady, ktorej kniha „ICE: Od zmiešaných nápojov po korčuľovanie - chladná história horúcej komodity“ sa zaoberá environmentálnym dopadom zmrzliny, súhlasí: „Američania majú na svetovej scéne jedinečnú posadnutosť zmrzliny.“

ICE A OSOBNÉ PRAVRDENIE

Pre Tan, ktorý pôvodne pochádza zo Singapuru, je kultúrne tvarovaná averzia k ľadu. „V ázijskej kultúre ľudia veria, že teplé nápoje sú pre zdravie lepšie,“ vysvetľuje. Ale po rokoch v New Yorku si zvykla na život so zmrzlinou. „Dokonca aj v mojom Stanley Cupu sú v súčasnosti kocky ľadu,“ hovorí a ukazuje na svoju veľkú fľašu s vodou. „Určite uprednostňujem ľadové nápoje, dokonca aj v zime si užívam kávu na ľad.“

Británia so sídlom v Spojenom kráľovstve má inú perspektívu: „Osobne sa mi nepáči zmrzlina a chuť vody,“ hovorí. Dinhut je polovica Američanov, napoly -francúzsky, ale ani počas jej detstva v Los Angeles si nemohla zvyknúť na americké nadšenie ľadu. Teraz, ktorá žije v Európe, odhaduje, že vo svojich nápojoch nemá zmrzlinu. Vaše preferencie? "Dobrý sorbet."

Historický rozmer diskusie o ľade

Diskusia o variante ICE nie je nová. Brady sa odvoláva na historické príklady, v ktorých cestujúci z celého sveta prišli do Ameriky a boli šokovaní množstvom zmrzliny v amerických nápojoch. „Našiel som eseje a listy od Charlesa Dickensa, ktorý dlho kritizoval ľad v amerických nápojoch. Naša posadnutosť zmrzlinou z nás urobila predstavenie,“ spomína Brady.

Rees hovorí, že problém s nájdením zmrzliny pri cestovaní sa vracal späť viac ako 100 rokov. „Na konci 19. storočia sa ľudia v Amerike pýtali Európanov okolo ľadu a boli ohromení, keď sa im nedostali.“

Pôvod americkej zmrzlinovej posadnutosti

Ako sa Američania tak dlho zamilovali? Rees vysvetľuje, že láska k ľadu na Frederickovi Tudorovi, obchodníkovi v Bostone, siaha v 19. storočí, ktorý sa stal známym ako „ľadový kráľ“. „Našiel spôsob, ako rezať zmrzlinu z rybníkov a potokov, zabaliť ju do lodí a poslal ju na celom svete,“ hovorí Rees. Tudor dokonca začal dávať americké krčmy bezplatne, čo zvýšilo dopyt po studených nápojoch a akumulovaných aktívach.

ICE ako symbol stavu v USA

V priebehu 19. storočia sa zmrzlina v Spojených štátoch stala symbolom stavu. „Marketingové kampane opísali zmrzlinu, akoby to bolo auto alebo televízia,“ vysvetľuje Brady. EIS nikdy nenašiel rovnakú popularitu v Európe. Skutočnosť, že Európania často považujú ľad za zbytočný a dokonca nepríjemný, je v rozpore s americkým nadšením. „Objednávam si ľadové nápoje z nevyhnutnosti v lete, ale aby som sa vyhla, že je naplnený, pijem ho rýchlo,“ hovorí Dinhut.

Britská perspektíva na ľade

Keď sa britská Lacey Buffery presťahovala do USA pred piatimi rokmi, okamžite si všimla veľké množstvo zmrzliny. Najprv našla okuliare potiahnuté ľadom s vodou v reštauráciách „príliš studených“, ale časom si na to zvykla. Váš britský partner však zostáva verný svojmu kurzu Anti-ICE a vyžaduje nápoje bez zmrzliny.

Buffery tiež správy o veľkých amerických chladničkách - často dvakrát väčšie ako typickí Briti. „Nikdy som vo Veľkej Británii nemala chladničku s ľadovým dávkovačom,“ pripúšťa. Na sociálnych médiách je zrejmé, že bezplatné doplňovanie v Spojených štátoch je rozšírené, zatiaľ čo v Európe je to zriedkavé. Vďaka tomu je debata o ľade ešte zložitejšia.

Ako zostať v pohode napriek nedostatku ľadu

Ak ste tento rok v lete ako americký cestujete do Európy a staráte sa o zmrzlinu - a možno aj o chýbajúcich klimatizačných systémoch a pitnej vode - je uistené, že existuje mnoho ďalších spôsobov, ako vychladnúť: Gelato, Sorbet a Granita sú len niekoľko príkladov. Džbán Tinto de Verdo v Seville bude naplnený ľadom na okraj, zatiaľ čo pohár ruží sa dokonale podáva v Provence.

Rees zhŕňa, že je v poriadku, že pri cestovaní nie je vždy k dispozícii zmrzlina. „Vedome opúšťam USA, aby vyskúšali kuchyňu iných ľudí, aj keď ich nápoje nemusia obsahovať zmrzlinu,“ hovorí.

Brady dodáva, že je dôležité považovať zrieknutie sa zmrzliny za kultúrny rozdiel a využívať ako príležitosť na „sebareflexiu“. „Pokúste sa odolať, čo môže byť okamžitá reakcia, že vlažná voda alebo vlažný čaj je menej dobrý alebo menej čistý,“ radí.