Dlaczego Amerykanie są niespokojni w napojach bez lodu z Europy

Dlaczego Amerykanie są niespokojni w napojach bez lodu z Europy

W gorący, duszny dzień w miastach takich jak Paryż, Londyn, Rzym lub Ateny szukasz orzeźwiającego zimnego napoju. Po poranku siedzisz na nogach w kawiarni i zamawiasz fajny napój. Ale kiedy ma to znaczenie, jest to letnie - nie ma w zasięgu wzroku kostek lodu. Dzwonisz do kelnera i zamawiasz ponownie, teraz z lodem. Ale pojawia się tylko samotna, smutna kostka lodowa, która już się stopiła przed pierwszym łykiem.

Różnice kulturowe w lodowej miłości

„Zacząłem mówić:„ Czy mogę dostać dodatkowy lód? ” A potem przynoszą mi dwie kostki lodu ... ”, wspomina New Yorker Isabel Tan, który doświadczył, jak wahają się z Europejczykami. „W końcu pomyślałem:„ Dobra, pozwól mi zobaczyć, co robisz, kiedy proszę o wiadro lodu? ” To był połowę żartów.

American Ice Sensation

Jak zauważył Tan, preferencja lodu jest typowym amerykańskim sprawą. Historyk Jonathan Rees wyjaśnia, że cały świat nie ma takiego samego zainteresowania lodem co Stany Zjednoczone. „Jesteśmy przyzwyczajeni do posiadania lodu w prawie wszystkim. Jest to bardzo typowe dla Amerykanów” - mówi Rees, autor książki „Lecrigeration Nation: A History of Ice, urządzenia i przedsiębiorstwo w Ameryce”. Autorka Amy Brady, której książka „Ice: od mieszanych napojów po lodowiska na łyżwach - fajna historia gorącego towaru” dotyczy wpływu lodów na środowisko, zgadza się: „Amerykanie mają wyjątkową obsesję na punkcie lodów na scenie światowej”.

Preferencje lodu i osobiste

Dla Tan, który pierwotnie pochodzi z Singapuru, niechęć do lodu ma kulturowo. „W kulturze azjatyckiej ludzie uważają, że ciepłe napoje są lepsze dla zdrowia” - wyjaśnia. Ale po latach w Nowym Jorku przyzwyczaiła się do życia z lodami. „Nawet w moim Pucharze Stanleya kostki lodu są obecnie” - mówi, wskazując na swoją dużą butelkę z wodą. „Zdecydowanie wolę napoje lodowe, nawet zimą lubię kawę lodową”.

Claire Dinhut z Wielkiej Brytanii ma inną perspektywę: „Osobiście nie lubię lodów i smaku wody”-mówi. Dinhut jest pół amerykańskim, pół -czynnikiem, ale nawet w dzieciństwie w Los Angeles nie mogła przyzwyczaić się do entuzjazmu amerykańskiego lodu. Teraz, mieszkając w Europie, szacuje, że nie ma lodów w swoich napojach. Twoje preferencje? „Dobry sorbet”.

Historyczny wymiar debaty lodowej

Dyskusja na temat wariantu lodu nie jest nowa. Brady odnosi się do historycznych przykładów, w których podróżni z całego świata przybyli do Ameryki i byli zszokowani ilościami lodów w amerykańskich napojach. „Znalazłem eseje i listy Charlesa Dickensa, który od dawna krytykował lód w amerykańskich napojach. Nasza obsesja na punkcie lodów stała się spektaklem” - wspomina Brady.

Rees mówi, że problem znalezienia lodów podczas podróży sięga ponad 100 lat. „Pod koniec XIX wieku ludzie w Ameryce pytali Europejczyków wokół lodu i byli oszołomieni, kiedy ich nie dostali”.

Origins of American Ice Cream Obsession

Jak Amerykanie tak długo się zakochali? Rees wyjaśnia, że miłość do lodu w Frederick Tudor, biznesmen z bostońskim, sięga w XIX wieku, który stał się znany jako „Król lodu”. „Znalazł sposób na wycięcie lodów stawów i strumieni, zapakował je w statki i wysłał na całym świecie” - mówi Rees. Tudor zaczął nawet dawać amerykańskie tawerny bezpłatnie, co zwiększyło zapotrzebowanie na zimne napoje i skumulowane aktywa.

lód jako symbol statusu w USA

W XIX wieku lody w Stanach Zjednoczonych stały się symbolem statusu. „Kampanie marketingowe opisały lody, jakby to był samochód lub telewizor” - wyjaśnia Brady. EIS nigdy nie znalazł takiej samej popularności w Europie. Fakt, że Europejczycy często uważają, że lód jest niepotrzebny, a nawet nieprzyjemny, jest sprzeczny z entuzjazmem amerykańskim. „Latem zamawiam napoje lodowe z konieczności, ale aby uniknąć tego, że jest to rozlane, piję go szybko” - mówi Dinhut.

Brytyjska perspektywa lodu

Kiedy pięć lat temu brytyjska bufery Lacey przeprowadziła się do USA, natychmiast zauważyła dużą ilość lodów. Najpierw znalazła szklanki z wodą z wodą w restauracjach „za zimno”, ale z czasem przyzwyczaiła się do tego. Jednak twój brytyjski partner pozostaje wierny swojemu kursowi anty-Ice i wzywa do napojów bez lodów.

Bufory doniesienia również o wielkich amerykańskich lodówkach - często dwa razy większe niż typowe Brytyjczycy. „Nigdy nie miałam lodówki w Wielkiej Brytanii z dozownikiem lodu” - przyznaje. W mediach społecznościowych staje się jasne, że bezpłatne uzupełnienie w Stanach Zjednoczonych jest powszechne, podczas gdy jest to raczej rzadkie w Europie. To sprawia, że debata na lodzie jest jeszcze bardziej złożona.

Jak zachować spokój, pomimo braku lodu

Jeśli tego lata jako amerykańska podróż do Europy i dbasz o lody - a być może także o brakujących systemach klimatyzacji i wody pitnej - jest zapewnione, że istnieje wiele innych sposobów ochłodzenia: gelato, sorbet i granita to tylko kilka przykładów. Dzban Tinto de Verdo w Sewilli będzie wypełniony lodem do krawędzi, a szklanka róż jest doskonale podawana w Prowansji.

Rees podsumowuje, że podczas podróży nie zawsze jest dostępne lody. „Świadomie opuszczam USA, aby wypróbować kuchnię innych ludzi, nawet jeśli ich napoje mogą nie zawierać lodów” - mówi.

Brady dodaje, że ważne jest, aby uznać zrzeczenie się lodów za różnicę kulturową i wykorzystać jako okazję do „samowystarczalności”. „Staraj się oprzeć, co może być natychmiastową reakcją, że letnia woda lub letnia herbata jest mniej dobra lub mniej czysta” - radzi.