Por qué los estadounidenses están inquietas en bebidas libres de hielo de Europa

Por qué los estadounidenses están inquietas en bebidas libres de hielo de Europa

En un día caluroso y sensual en ciudades como París, Londres, Roma o Atenas, estás buscando una bebida fría refrescante. Te sientas sobre tus pies en un café después de una mañana y pides una bebida fría. Pero cuando importa, es tibio, no hay cubitos de hielo a la vista. Llamas al camarero y vuelve a ordenar, ahora con hielo. Pero solo llega un cubo de hielo solitario y de aspecto triste que ya se ha derretido antes del primer sorbo.

Diferencias culturales en el amor de hielo

"Empecé a decir: '¿Puedo obtener hielo extra?' Y luego me traen dos cubitos de hielo ... ", recuerda el New Yorker Isabel Tan, quien ha experimentado lo vacilante con los europeos. "Después de todo, pensé: 'Está bien, déjame ver lo que haces cuando pido un cubo de hielo?' Eso fue medio broma.

La sensación de hielo americano

Como se notó el bronceado, la preferencia por el hielo es un asunto estadounidense típico. El historiador Jonathan Rees explica que el mundo entero no tiene el mismo interés en el hielo que los Estados Unidos. "Estamos acostumbrados a tener hielo en casi todo. Es muy típico para los estadounidenses", dice Rees, el autor del libro "Nación de refrigeración: una historia de hielo, electrodomésticos y empresas en Estados Unidos". La autora Amy Brady, cuyo libro "Ice: desde bebidas mixtas hasta pistas de patinaje: una historia genial de una mercancía caliente" se ocupa del impacto ambiental del helado, está de acuerdo: "Los estadounidenses tienen una obsesión única por el helado en el escenario mundial".

ICE y preferencias personales

Para Tan, que originalmente proviene de Singapur, la aversión al hielo tiene forma cultural. "En la cultura asiática, la gente cree que las bebidas calientes son mejores para la salud", explica. Pero después de años en Nueva York, se acostumbró a la vida con helado. "Incluso en mi Copa Stanley, los cubitos de hielo están actualmente", dice, señalando su gran botella de agua. "Definitivamente prefiero las bebidas con hielo, incluso en invierno disfruto un café con hielo".

La Claire Dinhut, con sede en el Reino Unido, tiene una perspectiva diferente: "Personalmente, no me gusta mucho el helado y el sabor del agua", dice. Dinhut es medio estadounidense, mitad franco, pero incluso durante su infancia en Los Ángeles, no pudo acostumbrarse al entusiasmo del hielo estadounidense. Ahora viviendo en Europa, estima que no tiene helado en sus bebidas. ¿Tu preferencia? "Un buen sorbete".

La dimensión histórica del debate sobre hielo

La discusión sobre la variante de hielo no es nueva. Brady se refiere a ejemplos históricos en los que los viajeros de todo el mundo llegaron a América y se sorprendieron por las cantidades de helados en bebidas estadounidenses. "Encontré ensayos y cartas de Charles Dickens, que criticaban el hielo en las bebidas estadounidenses durante mucho tiempo. Nuestra obsesión por el helado nos hizo un espectáculo", recuerda Brady.

Rees dice que el problema de encontrar helado mientras viaja ha regresado más de 100 años. "A fines del siglo XIX, la gente en Estados Unidos preguntó a los europeos alrededor del hielo y estaban asombrados cuando no obtuvieron ninguno".

Los orígenes de la obsesión de helados americanos

¿Cómo se enamoran tanto los estadounidenses? Rees explica que el amor por el hielo en Frederick Tudor, un empresario de Boston, se remonta al siglo XIX, que se hizo conocido como un "rey de hielo". "Encontró una manera de cortar helados de estanques y arroyos, lo empacó en barcos y lo envió en todo el mundo", dice Rees. Tudor incluso comenzó a dar las tabernas estadounidenses sin cargo, lo que aumentó la demanda de bebidas frías y activos acumulados.

ICE como símbolo de estado en los EE. UU.

En el transcurso del siglo XIX, el helado en los Estados Unidos se convirtió en un símbolo de estatus. "Las campañas de marketing describieron el helado como si fuera un automóvil o un televisor", explica Brady. EIS nunca encontró la misma popularidad en Europa. El hecho de que los europeos a menudo encuentran que el hielo es innecesario e incluso desagradable contrasta con el entusiasmo estadounidense. "Pido bebidas heladas por necesidad en verano, pero para evitar que esté diluida, la bebo rápidamente", dice Dinhut.

La perspectiva británica sobre el hielo

Cuando el buffery británico Lacey se mudó a los EE. UU. Hace cinco años, inmediatamente notó la gran cantidad de helado. Primero encontró los vasos enfriados por hielo con agua en restaurantes "demasiado fríos", pero con el tiempo se acostumbró. Sin embargo, su pareja británica se mantiene fiel a su curso anti-hielo y pide bebidas sin helado.

buffery también informa de los grandes refrigeradores estadounidenses, a menudo dos veces más grandes que los británicos típicos. "Nunca he tenido un refrigerador en el Reino Unido con un dispensador de hielo", admite. En las redes sociales queda claro que la recarga gratuita en los Estados Unidos está generalizada, mientras que esto es bastante raro en Europa. Eso hace que el debate sobre el hielo sea aún más complejo.

Cómo mantenerse fresco a pesar de la escasez de hielo

Si usted como un viaje estadounidense a Europa este verano y cuida el helado, y quizás también sobre los sistemas de aire acondicionado faltantes y el agua potable, se tranquiliza que hay muchas otras formas de refrescarse: el helado, el sorbete y la granita son solo algunos ejemplos. Una jarra de Tinto de Verdo en Sevilla se llenará de hielo hasta el borde, mientras que un vaso de rosado se sirve perfectamente en Provenza.

Rees resume que está bien no tener siempre helado disponible cuando viaja. "Dejo conscientemente a los Estados Unidos para probar la cocina de otras personas, incluso si sus bebidas pueden no contener helado", dice.

Brady agrega que es importante considerar la exención del helado como una diferencia cultural y usarlo como una oportunidad para "autorreflexión". "Trate de resistir, lo que puede ser una reacción inmediata de que el agua tibia o el té tibio es menos bueno o menos limpio", aconseja.