Γιατί οι Αμερικανοί είναι ανήσυχοι σε ποτά από πάγο από την Ευρώπη

Γιατί οι Αμερικανοί είναι ανήσυχοι σε ποτά από πάγο από την Ευρώπη

Σε μια ζεστή, γεμάτη μέρα σε πόλεις όπως το Παρίσι, το Λονδίνο, η Ρώμη ή η Αθήνα, ψάχνετε για ένα αναζωογονητικό κρύο ποτό. Καθίζετε στα πόδια σας σε ένα καφέ μετά από ένα πρωί και παραγγείλετε ένα δροσερό ποτό. Αλλά όταν έχει σημασία, είναι χλιαρό - δεν υπάρχουν παγοκύβοι. Καλείτε τον σερβιτόρο και παραγγείλετε ξανά, τώρα με πάγο. Αλλά μόνο ένα μοναχικό, λυπηρό -που βλέπει το Ice Cube έρχεται που έχει ήδη λιώσει πριν από την πρώτη γουλιά.

Πολιτιστικές διαφορές στο Ice Love

"Άρχισα να λέω:" Μπορώ να πάρω επιπλέον πάγο; " Και έπειτα μου φέρνουν δύο κύβους πάγου ... ", θυμάται ο New Yorker Isabel Tan, ο οποίος έχει βιώσει τον τρόπο με τον οποίο ασχολείται διστακτικά στους Ευρωπαίους. "Μετά από όλα, σκέφτηκα:" Εντάξει, επιτρέψτε μου να δω τι κάνετε όταν ζητώ έναν κάδο πάγου; " Αυτό ήταν ένα αστείο.

Η αμερικανική αίσθηση πάγου

Όπως παρατήρησε ο Tan, η προτίμηση για πάγο είναι μια τυπική αμερικανική υπόθεση. Ο ιστορικός Jonathan Rees εξηγεί ότι ολόκληρος ο κόσμος δεν έχει το ίδιο ενδιαφέρον για τον ICE με τις Ηνωμένες Πολιτείες. "Είμαστε συνηθισμένοι να έχουμε πάγο σχεδόν σε όλα, είναι πολύ χαρακτηριστικό για τους Αμερικανούς", λέει ο Rees, συγγραφέας του βιβλίου "Histore Nation: Ιστορία πάγου, συσκευών και επιχειρήσεων στην Αμερική". Η συγγραφέας Amy Brady, του οποίου το βιβλίο "Ice: Από μικτά ποτά έως παγοδρόμια - μια δροσερή ιστορία ενός καυτού εμπορεύματος" ασχολείται με τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις του παγωτού, συμφωνεί: "Οι Αμερικανοί έχουν μια μοναδική εμμονή για παγωτό στην παγκόσμια σκηνή".

ΠΑΓΚΟΣΜΙΟ ΚΑΙ ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΠΡΟΒΟΛΗ

Για το Tan, το οποίο αρχικά προέρχεται από τη Σιγκαπούρη, η αποστροφή στον πάγο είναι πολιτιστικά διαμορφωμένη. "Στην ασιατική κουλτούρα, οι άνθρωποι πιστεύουν ότι τα ζεστά ποτά είναι καλύτερα για την υγεία", εξηγεί. Αλλά μετά από χρόνια στη Νέα Υόρκη, συνηθίστηκε στη ζωή με παγωτό. "Ακόμη και στο κύπελλο Stanley μου, οι κύβοι πάγου είναι σήμερα", λέει, δείχνοντας το μεγάλο μπουκάλι νερό της. "Προτιμώ σίγουρα ποτά πάγου, ακόμα και το χειμώνα απολαμβάνω έναν καφέ πάγου."

Η Claire Dinhut με έδρα το Ηνωμένο Βασίλειο έχει μια διαφορετική προοπτική: «Εγώ προσωπικά δεν μου αρέσει πραγματικά το παγωτό και η γεύση του νερού», λέει. Η Dinhut είναι μισή αμερικανική, μισή γαλλική, αλλά ακόμη και κατά τη διάρκεια της παιδικής ηλικίας της στο Λος Άντζελες, δεν μπορούσε να συνηθίσει στον αμερικανικό ενθουσιασμό πάγου. Τώρα που ζει στην Ευρώπη, εκτιμά ότι δεν έχει παγωτό στα ποτά της. Η προτίμησή σας; "Ένα καλό sorbet."

Η ιστορική διάσταση της συζήτησης πάγου

Η συζήτηση για την παραλλαγή του πάγου δεν είναι νέα. Ο Brady αναφέρεται σε ιστορικά παραδείγματα στα οποία οι ταξιδιώτες από όλο τον κόσμο ήρθαν στην Αμερική και ήταν συγκλονισμένοι από τις ποσότητες παγωτού σε αμερικανικά ποτά. "Βρήκα δοκίμια και επιστολές από τον Charles Dickens, ο οποίος επέκρινε τον πάγο στα αμερικανικά ποτά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η εμμονή μας για το παγωτό μας έκανε ένα θέαμα", θυμάται ο Brady.

Rees λέει ότι το πρόβλημα της εύρεσης παγωτού ενώ το ταξίδι έχει επιστρέψει πάνω από 100 χρόνια. "Στα τέλη του 19ου αιώνα, οι άνθρωποι στην Αμερική ζήτησαν από τους Ευρωπαίους γύρω από τον πάγο και ήταν γεμάτοι όταν δεν πήραν κανένα".

Η προέλευση της αμερικανικής εμμονής παγωτού

Πώς έχουν οι Αμερικανοί τόσο πολύ ερωτευμένοι; Ο Rees εξηγεί ότι η αγάπη του πάγου στον Frederick Tudor, επιχειρηματία της Βοστώνης, πηγαίνει πίσω τον 19ο αιώνα, ο οποίος έγινε γνωστός ως «βασιλιάς πάγου». "Βρήκε έναν τρόπο να κόψει το παγωτό από λίμνες και ρέματα, το έβαλε σε πλοία και το έστειλε παγκοσμίως", λέει ο Rees. Ο Tudor άρχισε να δίνει δωρεάν στις αμερικανικές ταβέρνες δωρεάν, γεγονός που αύξησε τη ζήτηση για κρύα ποτά και συσσωρευμένα περιουσιακά στοιχεία.

πάγος ως σύμβολο κατάστασης στις ΗΠΑ

Κατά τη διάρκεια του 19ου αιώνα, το παγωτό στις Ηνωμένες Πολιτείες έγινε σύμβολο κατάστασης. "Οι εκστρατείες μάρκετινγκ περιέγραψαν παγωτό σαν να ήταν αυτοκίνητο ή τηλεόραση", εξηγεί ο Brady. Η EIS δεν βρήκε ποτέ την ίδια δημοτικότητα στην Ευρώπη. Το γεγονός ότι οι Ευρωπαίοι συχνά βρίσκουν πάγο για να είναι περιττοί και ακόμη δυσάρεστες είναι σε αντίθεση με τον αμερικανικό ενθουσιασμό. "Παραγγέλλω τα ποτά πάγου από αναγκαιότητα το καλοκαίρι, αλλά για να αποφύγω ότι είναι ποτισμένο κάτω, το πίνω γρήγορα", λέει ο Dinhut.

Η βρετανική προοπτική στον πάγο

Όταν η βρετανική Lacey Buffery μετακόμισε στις ΗΠΑ πριν από πέντε χρόνια, παρατήρησε αμέσως τη μεγάλη ποσότητα παγωτού. Πρώτα βρήκε τα γυαλιά ψυγμένα πάγου με νερό σε εστιατόρια "πολύ κρύο", αλλά με την πάροδο του χρόνου το συνηθίζει. Ωστόσο, ο βρετανός συνεργάτης σας παραμένει αληθινός στην πορεία του κατά του πάγου και ζητά ποτά χωρίς παγωτό.

Buffery αναφέρει επίσης τα μεγάλα αμερικανικά ψυγεία - συχνά διπλάσια από τους τυπικούς Βρετανούς. "Δεν είχα ποτέ ψυγείο στο Ηνωμένο Βασίλειο με διανομέα πάγου", παραδέχεται. Στα κοινωνικά μέσα ενημέρωσης γίνεται σαφές ότι η ελεύθερη επαναπλήρωση στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι ευρέως διαδεδομένη, ενώ αυτό είναι μάλλον σπάνιο στην Ευρώπη. Αυτό κάνει τη συζήτηση για τον πάγο ακόμα πιο περίπλοκο.

Πώς να παραμείνετε δροσερό παρά την έλλειψη πάγου

Εάν εσείς ως αμερικανικός ταξιδιώτης στην Ευρώπη αυτό το καλοκαίρι και φροντίστε το παγωτό - και ίσως και για τα συστήματα κλιματισμού που λείπουν και το πόσιμο νερό - είναι καθησυχασμένο ότι υπάρχουν πολλοί άλλοι τρόποι για να κρυώσει: το gelato, το sorbet και το granita είναι μερικά μόνο παραδείγματα. Μια κανάτα του Tinto de Verdo στη Σεβίλλη θα γεμίσει με πάγο στην άκρη, ενώ ένα ποτήρι ροζέ σερβίρεται τέλεια στην Προβηγκία.

Οι Rees συνοψίζουν ότι είναι εντάξει να μην έχετε πάντα το παγωτό διαθέσιμο όταν ταξιδεύετε. "Αφήνω συνειδητά τις ΗΠΑ για να δοκιμάσω την κουζίνα άλλων ανθρώπων, ακόμα και αν τα ποτά τους μπορεί να μην περιέχουν παγωτό", λέει.

Ο Brady προσθέτει ότι είναι σημαντικό να εξεταστεί η παραίτηση από το παγωτό ως πολιτισμική διαφορά και να χρησιμοποιηθεί ως ευκαιρία για την "αυτο -αντανάκλαση". "Προσπαθήστε να αντισταθείτε, που μπορεί να είναι μια άμεση αντίδραση που το χλιαρό νερό ή το χλιαρό τσάι είναι λιγότερο καλό ή λιγότερο καθαρό", συμβουλεύει.