L'excellence des œufs en Autriche : garantir la qualité locale pour les vacances de Pâques !

L'excellence des œufs en Autriche : garantir la qualité locale pour les vacances de Pâques !

En pleine préparation des prochaines vacances de Pâques, Josef Moosbrugger, président de la Chambre autrichienne d'agriculture, souligne l'importance de garder les poules pondeuses à la maison. Face aux demandes des États-Unis concernant l'importation d'œufs d'Europe, Moosbrugger souligne que la qualité et l'approvisionnement régional sont de la plus haute importance. "Nous devons privilégier l'origine locale lors de l'achat d'œufs (de Pâques)", explique-t-il, afin de garantir le niveau élevé de l'agriculture autrichienne. De tels efforts sont cruciaux non seulement pour la qualité de nos produits, mais aussi pour la sécurité d’approvisionnement à long terme du pays. Le marché intérieur peut actuellement encore être suffisamment approvisionné en œufs, mais des mesures globales sont nécessaires pour maintenir notre propre approvisionnement, a poursuivi Moosbrugger.

Comment modern-landwirt.de Selon des données, la consommation annuelle d'œufs par habitant a légèrement diminué de trois œufs pour atteindre 230 œufs en 2022. Il s'agit de la valeur la plus basse depuis cinq ans. Néanmoins, le niveau d'autosuffisance de 76 pour cent, le niveau le plus élevé depuis 1992, montre que des progrès significatifs ont été réalisés. Cependant, la hausse des prix de détail a suscité une réticence des consommateurs et l'offre dans le segment à bas prix s'est temporairement raréfiée. L’augmentation des exportations d’ovoproduits, qui ont augmenté de 13 pour cent en 2022, a également fait l’objet d’une attention particulière.

Les défis de l'agriculture

Moosbrugger souligne que l’autosuffisance est un atout précieux qui doit être géré activement. L’agriculture est confrontée à de nombreux défis, allant des problèmes liés au climat aux tensions financières. Afin de garantir la qualité des produits nationaux et de renforcer la visibilité de la responsabilité dans la création de valeur, une tarification équitable et une sécurité de planification juridique sont essentielles. «C'est à nous tous de façonner activement l'avenir de l'agriculture et de soutenir les entreprises locales», lance Moosbrugger.