Najbolj okusne palačinke na svetu

Najbolj okusne palačinke na svetu

Tradicionalni krščanski festival dan pred začetkom Lenta na pepelni sredi se praznuje kot priložnost, da jeste dobro, preden se 40 dni zgoraj začne do veliko noč. Tako imenovani "dan palačinke", ki ga bodo letos praznovali 4. marca, je tudi odličen izgovor za uživanje v palačinkah, saj te običajno vsebujejo maslo in jajca - bogate sestavine, ki so bile zgodovinsko predane med posojilom.

Pomen Shrove v torek - ali Mardi Gras

raznolike kreacije palačink po vsem svetu

palačinke v različnih oblikah in različnih sestavinah že tisočletja uživajo veliko priljubljenost. Čeprav je težko najti jasno opredelitev palačink, bi radi predstavili nekaj najboljših palačink po vsem svetu.

Socca - Francija in Italija

Socca prihaja iz Provansijskih regij v Franciji in Liguriji v Italiji, kjer je znana tudi kot Farinata. Te palačinke so narejene iz čičerike, vode, oljčnega olja in začimb. Tradicionalno jih pečemo v velikih bakrenih loncih z oljem v peči, ki jih gojijo. Socca je odlična alternativa brez glutena za pico in je ena izmed priljubljenih jedi ulične hrane v mestih, kot je Nice, kjer jo postrežemo v papirnih stožcih in posuta s črnim poprom.

Blinis - Rusija

V Rusiji in drugih slovanskih državah so Blinijeve tanke, okrogle palačinke, ki so narejene iz ajdove moke in kvasa. Pogosto prihajajo v večjih različicah kot v mnogih vrhunskih restavracijah, kjer jih pogosto postrežemo s kaviarjem ali prekajenim lososom. Blinis je najpomembnejša ruska kuhinja in so v središču praznovanja med ob torkih v tednu, imenovani Maslenitsa, ali "teden palačinke".

konopljine beljakovinske palačinke-švicarska

Prehranske omejitve so povzročile nešteto različic palačink, le redki pa lahko nasprotujejo ustvarjalni prefinjenosti konopljinih beljakovinskih palačink Kochs Sven Wassmer, ki so ga podelili Michelinove zvezde, v Verve by Sven v Grand Resort Bad Ragaz. Palačinke brez glutena vsebujejo konoplje beljakovine namesto moke in jih postrežemo z prelivi, kot so banane, mandlji, javorjev sirup in morda pridih stepene smetane.

puhaste palačinke - Japonska

Japonci svoje priljubljene palačinke imenujejo "hottokeki" - ja, prav, vroče pogače. Te super puhaste, izjemno visoke dobrote so v nevihti osvojile Instagram, zahvaljujoč svoji soufflé podobni strukturi in teksturi, ki jo ustvarjamo z uporabo beljakovin v masi meringue, ki je dodana testo. Postrežejo jih z vsem, od jagode do sveže smetane, javorjevega sirupa do slanine - in ne pozabite fotografirati, preden se končajo.

pomladne čebulne palačinke-Kitajska

Crepes - Francija

francoske krepe bi lahko težko presegli v dvorani slavnih palačink (če obstaja ena). Te ultra -ta palačinke prihajajo iz Bretanije na severozahodu Francije in že v 13. stoletju, vendar so se že zdavnaj prikradle v srca ljudi po vsem svetu. Lahko se odlično stopimo s polnili, kot so sadna marmelada, sirup ali čokolada, znana po kombinaciji s šunko in sirom. Priprava teh palačink je resnično kulinarično gledališče.

palačinke za pinjenje-ZDA

debela in puhasta, namočena v javorjevem sirupu in pogosto v kombinaciji s srčnim, hrustljavim okusom slanine, so v veselje klasične ameriške palačinke. Recepti za te "ameriške palačinke" se vračajo k "American Cookry" Amelia Simmons do leta 1796, tudi če je vaše priporočilo za "indijske slapjacke", ki je narejeno iz koruzne moke, večinoma pozabljeno. Danes uporaba pinjenca zagotavlja lepšo drobtino, dodatno puhast in subtilen okus. Ne glede na to, kje jih postrežejo, jih zložite.

Lakovce - Izrael

slavna jed iz aškenazijske judovske kuhinje, latke je kot nenavadne sestavine vseboval krompir. Vendar se je recept prvotno vrtel okoli sira v 19. stoletju pred zmagoslavnim pohodom krompirja v vzhodni Evropi. Danes nariban krompir kombiniramo s čebulo in jajci, da ustvarimo čudovito hrustljave drobce, ki jih postrežemo s kislo smetano, jabolčno omako, lox in še več.

Masala dosa - Indija

krompir igra tudi vlogo v tej veliki indijski palačinki, ki lahko doseže neverjetne velikosti. Priljubljeni prigrizek za zajtrk v južni Indiji, a tudi čez dan razširjeno, testo je pripravljeno iz fermentiranega riža in leče, medtem ko je dišeči nadev obogaten s krompirjem, gorčičnimi semeni, kokosovim orehom, kurkumo in korianderjem. Postrežejo jih z različnimi koščki, ki se razlikujejo po vsej državi, kot so kokos, paradižnik, koriander ali arašid, kar omogoča veliko skupno hrano.

sladkor in limonine palačinke- Anglija

Tradicionalne palačinke v Angliji bi lahko imele ameriško trzanje. Majhni in tanki so daleč od zloženega užitka, ki je tako priljubljen pri javorjevem sirupu, ki je tako priljubljen v ZDA. Toda o njihovih preprostih, elegantnih dražljajih ni dvoma - pod pogojem, da jih je uspelo obdržati v ponvi, potem ko so jih vrgli v zrak. Na palačinki v torek, kot jo imenujejo Britanci, jih lahko uživate le na nek način: s pljuskom limoninega soka in ščepcem sladkorja.

palačinke s Pekingente - Kitajska

Druga kitajska posebnost predstavlja klasične, rezinske, prozorne, prozorne palačinke, ki se uporabljajo za zavijanje počasi kuhane račke. Moka, voda in sol so skromne sestavine testa, preden palačinke nežno kuhamo v parni košarici. Raca je nato zavita in lahko dodate spomladansko čebulo, pa tudi hoisin ali sladko omako iz fižola. V čajanki Woo Cheong v Hong Kongu se v račje omake doda sladkor okinawa-Brauner, zaradi česar je še bolj nepremagljiv.

INHERA - Etiopija

Galettes - Bretanja, Francija

Iz divje in čudovite regije Bretanja na severozahodu Francije prihaja iz Bretonskih Galette, različice palačink, na katerih so domačini zelo ponosni. Te dobrote so pripravljene iz zdrave ajdove moke in zložene na kvadratke, da zavijejo nezdrave srčne nadeve, kot so šunka, jajca, slanina ali sir. Galete gredo odlično s kozarcem jabolčnika - ne pozabite, da je v Franciji alkoholik.

nizozemski dojenček - ZDA

Posebej priljubljene v zvezni državi Washington, te nenavadno poimenovane palačinke, ki so znane tudi kot Bismarck ali Popover-neizogibno govorijo o York'shire pudingih. Toda med postopkom kuhanja ni zmede - pečene jih v kovinskih ponvah v pečici. V ZDA so zabuhle palačinke pogosto zasedene z maslom, sladkorjem in brizganjem limone ali sirupa.

Cholermus - Švica

Kanton OBWALDEN se nahaja v osrčju Švice in je dom teh posebnih palačink, ki so pred serviranjem zdrobljene. Cholermus je ocvrti v maslu in takoj, ko so skoraj končani, se dobrote razrežejo in ocvrti do popolne zlato rjave barve. Postrezite s sladkorjem, ščepcem cimeta in jabolčne omake - in verjetno ponovite.

Pikelets - Avstralija

Te majhne in puhaste palačinke so prav tako ponosne kot Vegemite. Vendar jih ne bi smeli zamenjati z istoimenskim britanskim sodiščem. V Avstraliji v testo dodamo pecilni prašek, da se odpre. Takoj, ko so zlato rjave barve, jih zložimo in tradicionalno postrežemo s smetano, sladkorjem in svežimi jagodami ali jagodnimi marmeladi.

Kimchi-Pancakes-Korea

Ena najbolj okusnih srčnih palačink prihaja iz Koreje, zaradi njihove vroče, začinjene in hrustljave mešanice pa si želite več. Kimchi, tradicionalna korejska jed iz fermentirane zelenjave, je vgrajena v testo moke in jajc, da ustvari edinstven okus. Po pečenju se ustvari hrustljava palačinka, ki je kot nalašč za potapljanje - ali pa je preprosto uživati.

Cachapas - Venezuela

Končno pridemo v Venezuelo in njene čudovite tanke, siraste koruzne palačinke, znane kot Cachapas. Uporaba sveže ali zamrznjene koruze daje testo izrazito sladkobo, medtem ko svež sir in maslo zagotavljata nepremagljive nadeve. Ključ, tako kot pri skoraj vseh naših palačinkah, izbranih po vsem svetu, je v pripravi. Ocvrti zlato rjavo in hrustljavo, preden pustite, da se sir Queso de Mano topi na sredini.

Ta članek je bil prvotno objavljen februarja 2023 in nazadnje posodobljen marca 2025.